Uno de los platos españoles más populares es, sin duda, ¡la paella! La paella consiste en arroz con una variedad de ingredientes diferentes que proceden tanto de la tierra como del mar. Es fácil entender por qué nos gusta tanto este sabroso plato. La paella es un plato aún más impresionante gracias a la adición de especias como el azafrán, el pimentón y el orégano. Además, es perfecta para una gran variedad de acontecimientos, desde una alegre fiesta hasta una entrañable reunión familiar. ¡Te sorprenderá su éxito cuando decidas compartirla con los demás!
Consejos para cocinar la paella perfecta
Puede que tu abuela o tú ya hayáis intentado preparar este manjar. ¿Estás seguro de haber seguido los pasos correctos? Aunque preparar la paella lleva su tiempo, no te resultará demasiado difícil una vez que la hayas probado una o dos veces. En primer lugar, veamos algunos consejos para que el proceso de preparación de la paella sea lo más sencillo posible.
- Ante todo, tómate tu tiempo. Cocinar es un maratón, no un sprint, y la paciencia y la atención a los detalles darán sus frutos.
- En segundo lugar, como el arroz es la pieza central del plato, elegir el tipo adecuado es crucial. En Arroz Carolina® contamos con una variedad que es excelente para la preparación de paellas: El Arroz Vaporizado de Grano Medio: Ideal para Paella, que queda tierno, compacto y húmedo al mismo tiempo gracias a su capacidad para absorber el líquido.
- Por último, pero no por ello menos importante, un cocinero profesional nunca añade a su paella demasiados ingredientes, ya que el secreto está en evitar pasarse con la cantidad y dejar que cada sabor de la comida brille con luz propia.
Siguiendo estos consejos de la manera adecuada, podrás mantener la originalidad siguiendo el concepto #UnfollowLaReceta.
Historia de la paella
Valencia es la cuna de la paella, lo que en parte se debe a que ha sido durante mucho tiempo uno de los principales centros de producción de arroz de la Península Ibérica. Hablamos de una cocina que vincula a esta civilización con la romana, que introdujo el sartén grande y poco profundo comúnmente utilizada para crear la paella. Entre los siglos XV y XVI, los campesinos necesitaban preparar algo de comer que estuviera hecho con ingredientes que tenían a mano. El plato ha cambiado con el tiempo y actualmente se presenta en una variedad de formas que vamos a ver a continuación.
Paella de pollo
En contra de la creencia popular, en la paella no siempre se utiliza marisco. En realidad el pollo, pero también otros tipos de carne, pueden ser un componente importante de este plato.
¿Qué puede haber mejor que un plato de pollo y verduras? Pues bien, en esta Paella de pollo jerk también encontrarás nuestro delicioso Arroz Vaporizado de Grano Medio, ¡una verdadera especialidad! Por supuesto, tu sartén de lados altos estará lleno de ingredientes aromáticos, como cualquier paella auténtica. En este caso, el curry y la pasta de jerk dan a este plato un toque realmente sabroso.
¡Desde pequeños nos han encantado los muslos de pollo! Esto se debe a que saben muy bien, sobre todo cuando están bien condimentados. Por otra parte, intentar imaginar la vida sin tocino es una tarea difícil. Si te encantan ambas variedades de carne, ¡hoy es tu día de suerte! Puedes preparar esta Paella con tocino y kimchi utilizando Arroz Carolina®, alejándote de las típicas recetas de paella y adentrándote en una aventura gastronómica.
Paella de marisco
Paella tradicional
El aroma del marisco es lo que siempre asociamos con la paella. Afortunadamente, no necesitas viajar hasta España para degustar una auténtica paella española de mariscos. Con nosotros descubrirás cómo preparar este plato tan especial en casa. Sólo tienes que asegurarte de tener todos los ingredientes a mano, incluido el Arroz Vaporizado Carolina® de grano medio, así como las verduras y las especias (pimiento rojo, tomate, ajo, perejil, pimentón dulce y azafrán). No olvides visitar el mercado de marisco para comprar rape, mejillones, calamares y gambas.
La paella tradicional con chorizo y camarones es una variación diferente de la paella española. No te olvides de remover muy bien todos los ingredientes mientras combinas el caldo de pollo, el pimentón ahumado, las hojas de laurel, los camarones, el chorizo y los chícharos. Esta paella cumple con todos los estándares de la cocina española para conseguir una combinación salada, picante y sabrosa. Nota: Los mejillones que no se abran deben desecharse.
Opciones con atún
Esta paella de atún y alcachofas es una opción estupenda si no tienes todo el día para preparar una comida con tu abuela. La única verdura necesaria es la alcachofa, por lo que no necesitarás dedicar tiempo extra a cocinar el pescado. Utilizarás atún en conserva en su lugar. No olvides añadir judías verdes si buscas un sabor más intenso. La adición de hebras de azafrán, hojas de laurel y pimentón también añade sabor extra. Al prepararse con pocos ingredientes, este plato es una gran opción como cena durante la semana.
Sabores exóticos
Esta Paella de mariscos Tex-Mex es una gran opción si te gustan los sabores más atrevidos. En esta deliciosa versión se unen los sabores clásicos con el Tex-Mex. El resultado es una deliciosa receta que utiliza ingredientes típicos de la cocina mexicana, como pimientos rojos, jalapeños, chipotle, cilantro y lima. Esta paella se convertirá rápidamente en uno de tus platos favoritos, ya que refleja a la perfección los sabores Tex-Mex. Además, combina chorizo, pollo, camarones, mejillones y especias como el comino, el orégano y la cúrcuma para crear un popurrí de aromas sabrosos a la par que tentadores.
¿No te entusiasma la paella pero no puedes resistirte a la tentación de disfrutar de un buen marisco? ¡En Arroz Carolina® tenemos ideas de comidas para todos los gustos! Todas ellas contienen diferentes variedades de Productos de Arroz Carolina®, por lo que tendrás la oportunidad de probar varias opciones hasta encontrar tus favoritas.
Paella vegetariana
Después de probar paellas elaboradas con ingredientes tanto de la tierra como del mar, ¡anímate con nuestras opciones vegetarianas! En esta paella vegetariana se utilizan los ingredientes más frescos y sabrosos disponibles en esta época del año. También puedes utilizar nuestra receta como guía, cambiando los ingredientes según la temporada del año y tus preferencias. Es muy importante que utilices el Arroz Vaporizado de Grano Medio Carolina®, no cualquier tipo de arroz. Cualquier vegetariano estará encantado con esta paella perfecta para tus “Lunes sin carne”.
Garbanzos, champiñones, aceitunas, tomates secos y alcachofas son los ingredientes de esta receta. Añadiendo una pizca de pimentón ahumado conseguirás ese color y sabor tan característicos de la auténtica paella española. Chorizo, ¿qué es eso?
Te recomendamos que prepares esta tentadora Paella con verduras asadas si quieres sorprender a tus invitados con algo diferente. Asa coles de Bruselas, calabaza, zanahorias y chirivías antes de combinarlas con un delicioso caldo, vino, azafrán, cebolla, ajo y pimentón ahumado. Espolvorea un poco de perejil y zumo de limón por encima del plato para darle el toque final.
Ahora que conoces mucho más sobre la paella, ¡esperamos que te conviertas en un auténtico arrocero! Para más consejos sobre cómo preparar platos de diversas culturas, no te pierdas la página web de Arroz Carolina®.
