Paella con verduras asadas
Elaboración
Disfruta de esta Paella con verduras asadas, preparada con Arroz Vaporizado Carolina® y una combinación deliciosa de verduras asadas típicas de otoño.
Paso 1
Comience precalentando el horno a 425 ° F. Mientras que el horno alcanza la temperatura, mezcle en un tazón las coles de Bruselas junto con la calabaza, las zanahorias, las chirivías, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. A continuación, disponga el resultado en una bandeja grande apta para el horno forrada con papel pergamino y hornee durante un tiempo de entre 25 y 30 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén doradas y tiernas. Saque la bandeja del horno y deje reservado a un lado.
Paso 2
Mientras que se hornean las coles de Bruselas, mezcle en un bol las hebras de azafrán y el vino blanco, y deje que repose la mezcla durante 10 minutos.
Paso 3
Caliente el aceite restante a fuego medio en un sartén grande y profundo, y cocine en él la cebolla, el pimiento rojo, e tomillo, el romero, el ajo y el resto de la sal y pimienta durante 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se ablanden un poco.
Paso 4
Agregue entonces el arroz y el pimentón ahumado y cocine durante 2 o 3 minutos, o hasta que el arroz se haya integrado con el resto de ingredientes. Después, agregue la mezcla de caldo y vino, y caliente hasta llevar a ebullición, Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura media-baja y cocine durante otros 10 minutos.
Paso 5
Por último, agregue las verduras y los tomates asados, y cocine durante aproximadamente 8 o 10 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido, el arroz esté tierno y las verduras se hayan calentado por completo.
Paso 6
A la hora de servir, añada por encima perejil y jugo de limón.
Consejos de cocina
Si quieres preparar este plato para las fiestas, añade por encima de la paella glaseado balsámico y queso de cabra desmenuzado.
Sabores de otoño
Disfruta este otoño de una deliciosa comida con esta Paella con verduras asadas, preparada con tus verduras de temporada favoritas y una gran variedad de hierbas y especias. Tradicionalmente la paella se prepara con marisco, pollo, salchichas o una mezcla de los tres, pero esta versión es una buena opción vegetariana. Esta receta incluye verduras de otoño como calabaza, chirivías, zanahorias y coles de Bruselas.
Paella española
La paella es originaria de Valencia, una ciudad española, donde tradicionalmente se preparaba en un sartén ancho y poco profundo. Es esencial escoger la variedad correcta de arroz, y el Arroz Vaporizado Carolina® es ideal para preparar la paella, ya que sus granos permanecen compactos cuando se cocinan, y de esta forma absorben todos los sabores del resto de ingredientes.
Puedes adaptar la paella a tu gusto, añadiéndole pollo, marisco, cerdo o u otros ingredientes vegetales. Prepara tu propia versión con los ingredientes que más te gusten o prueba alguna de nuestras recetas, como la Auténtica paella española de mariscos o esta Paella de mariscos Tex-Mex.
