Paella de mariscos Tex-Mex
Elaboración
Sorprende a tus invitados con esta Paella al estilo Tex-Mex. Un plato con arroz lleno de sabor al que añadirás mejillones, camarones, chorizo y pollo. ¡El éxito está asegurado!
Paso 1
Caliente el aceite a fuego medio en un sartén grande y profundo. Cocine en él el pollo con sal y pimienta durante alrededor de 3 o 5 minutos, o hasta que comience a dorarse. Cuando el pollo esté dorado, transfiéralo a un plato.
Paso 2
Agregue en el mismo sartén el chorizo, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los jalapeños durante 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado. Agregue entonces el arroz, el comino y el orégano y cocine todo junto durante aproximadamente 2 o 3 minutos, o hasta que todos los ingredientes se hayan integrado por completo.
Paso 3
A continuación, agregue los tomates, el caldo, los chipotles y la cúrcuma, y caliente hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, añada al sartén el pollo que había reservado, reduzca el fuego a temperatura media-baja y cocine durante un tiempo de entre 12 y 15 minutos.
Paso 4
Cuando pase este tiempo. coloque los mejillones y los camarones encima del arroz, y cocine de nuevo durante 10 o 12 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido, el arroz esté tierno, el pollo y los camarones estén bien cocinados y los mejillones se hayan abierto.
Paso 5
Por útlimo, retire y deseche los mejillones que no se hayan abierto, añada cilantro por encima del resultado y sirva acompañado de rodajas de limón.
Consejo de receta
Prepare los mejillones para usarlos, limpiándolos muy bien y quitándoles las barbas. Antes de cocinarlos, deseche los que tengan la cáscara agrietada y los que al golpearlos no se cierren.
Paella al estilo mexicano
La receta auténtica de la paella es de origen español. En esta versión al estilo mexicano se usan ingredientes básicos como pimientos rojos, jalapeños, chile chipotle, cilantro y lima. Es el plato perfecto para tu próxima reunión familiar, en la que todos podrán disfrutar de la gran variedad de deliciosos sabores que le aportan la salchicha de pollo, los camarones, los mejillones y el chorizo, aderezados con especias como cúrcuma, comino y orégano seco.
Si quieres prepara un gran plato con el que reunir a tus seres queridos, ¡no dudes en preparar esta Paella de mariscos! Una de las mayores ventajas de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto modificando sus ingredientes. Puedes usar pollo, mariscos, cerdo, vegetales para crear una versión vegetariana, o incluso una mezcla de todos ellos. Además, como apenas se usan recipients y utensilios de cocina, tendrás muy poco que limpiar después.
El tipo de grano ideal
Si vas a preparar paella, es primordial que elijas la variedad ideal de arroz. Nuestro Arroz Vaporizado Carolina® está especialmente diseñado para preparar la paella, ya que sus granos permanecen bien compactos tras su cocción, y absorberán todos los sabores del resto de ingredientes. Puedes preparar tu propia paella añadiendo los ingredientes que más te gusten, siguiendo algunos de nuestros consejos. También puedes preparar otras de nuestras recetas de paella como por ejemplo una Paella de verduras asadas o la Auténtica paella española de mariscos.
