Paella de atún y alcachofas
Elaboración
Con una rica mezcla de atún y alcachofas, esta receta de paella es perfecta para una cena sabrosa que casi se cocina por sí misma. Pica las verduras, calienta el aceite, vierte el caldo, espolvorea con especias y deja que el arroz se cocine a fuego medio hasta que absorba todo el sabor y el jugo de los otros ingredientes de la receta. No olvides elegir el Arroz Vaporizado de Grano Medio Carolina®, cuidadosamente elaborado para preparar los platos más deliciosos de la cocina tradicional española.
Paso 1
Calienta el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocina la cebolla, el pimiento y el ajo de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden. Añade el arroz, el pimentón, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los granos estén bien cubierto. Incorpora los tomates, el caldo y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.Paso 2
Reduce el fuego a medio-bajo; cocina de 12 a 15 minutos. Agrega las judías verdes y cubre con el atún y las alcachofas. Cocina de 5 a 10 minutos más o hasta que la mayor parte del líquido se absorba, el arroz esté tierno y las verduras y el atún se calienten.Paso 3
Adorna con perejil y gajos de limón.
Comidas familiares
Desde siempre, las paellas han tenido la mala reputación de ser demasiado complicadas de hacer y requerir mucho tiempo en la cocina. Sin embargo, siguiendo estos consejos Carolina® y con un poco de paciencia, cocinar la paella perfecta es mucho más fácil de lo que piensas. Todo comienza en el supermercado – confía en nosotros cuando decimos que la elección de los ingredientes correctos, de calidad y frescos, marca la diferencia en el sabor de tus platos.
Para este giro a la paella tradicional, necesitarás una selección de vegetales frescos y las siempre convenientes latas de atún. No podemos olvidar al gran protagonista de este plato: Arroz Vaporizado de Grano Medio Carolina®. Estos granos están especialmente elaborados para absorber el delicioso caldo que resulta de mezclar el caldo de verduras y los tomates sin escurrir, con la combinación aromática de especias tradicionales españolas: azafrán, pimentón dulce y laurel.
Esta nueva versión de la auténtica Paella tradicional se prepara con atún y alcachofas. Estos ingredientes refrescantes, la convierten en la comida perfecta para una calurosa tarde de verano. Reúne a tus amigos y familiares y haz que cocinar sea una actividad emocionante en la que todos puedan colaborar. Divide las tareas de cocina en cortar los ingredientes, remover el arroz, poner música y hasta servir las bebidas. Sirve el arroz con gajos de lima y disfruta alrededor de la piscina para una agradable tarde de domingo en familia- ¡sólo asegúrate de usar suficiente protector solar y ten cuidado con las quemaduras de sol!
Alternativa vegetariana
Para aquellos que siguen un estilo de vida vegetariano, esta receta es igual de sabrosa aún si decides prepararla sin el atún. Hay varias opciones aquí (y todas ellas igualmente deliciosas). Podrías omitir el atún o sustituirlo por verduras abundantes como la berenjena.
A los vegetarianos y los auto-declarados amantes de la paella, les recomendamos guardar un poco de arroz especial para paella y probar esta Paella vegetariana.
