Alitas de coliflor al estilo Buffalo con arroz
Elaboración
Estas “alitas” de coliflor estilo Buffalo son el complemento perfecto para un gran bowl de arroz vegetariano. Sírvelas con una base de Arroz Jazmín Carolina® y acompaña con maíz y cebollas encurtidas.
Cebollas moradas encurtidas
Paso 1
Mezcle la cebolla morada, el vinagre, la sal y el azúcar. Deje reposar esta mezcla de 20 a 30 minutos o hasta que quede ligeramente encurtido.
Arroz y coliflor asada
Paso 2
Mientras las cebollas moradas toman sabor, cocine el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete. Agregue el cilantro y mezcle.
Paso 3
Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle el azúcar moreno con chile en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle la coliflor con mantequilla derretida y la mezcla de especias que acaba de preparar. Una vez que la coliflor quede bien impregnada de las especias, mezcle con 1/3 taza de salsa Buffalo.
Paso 4
Disponga la coliflor en una sola capa sobre una bandeja apta para el horno forrada con papel para hornear. Hornee durante un tiempo de entre 25 a 30 minutos o hasta que la coliflor quede dorada por fuera pero tierna por dentro.
Paso 5
Sirva el arroz en 8 tazones individuales. Cubra con las «alitas» de coliflor asada, la col blanca, el aguacate, el maíz y las cebollas encurtidas. Aderece el plato con la salsa Buffalo restante.
Consejo de preparación
Para preparar la receta de una forma más rápida, utiliza ensalada coleslaw preparada en lugar de cebollas encurtidas.
Alternativas sin carne
Este delicioso plato de coliflor al puro estilo Buffalo es perfecto si quieres elaborar una versión vegetariana de platos elaborados normalmente con carne. Para ello, solo debes mezclar bien la coliflor con los condimentos que más te gusten y hornear hasta dorar.
Sirve la coliflor asada sobre una base del Arroz Carolina® de tu preferencia, maíz y ensalada coleslaw. También puedes acompañar con aguacate y cebollas moradas encurtidas, o queso vegano.
Aunque esta receta se trata de una rica opción vegetariana, convierte en un plato vegano sustituyendo la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana.
Recetas con coliflor
Si lo que estás buscando es incorporar verduras a tus platos, puedes comenzar con una opción tan versátil y de sabor neutro como es la coliflor. Esta verdura funciona muy bien con prácticamente cualquier combinación de ingredientes, como por ejemplo, este plato de Arroz integral con coliflor BBQ, o también puedes probar a elaborar un plato de arroz frito con falafel y salsa tahini.
