Empanadas de carne con queso y arroz
Elaboración
Prepara estas empanadas con masa de egg rolls en casa, y disfruta de su esponjoso relleno con queso fundido y Arroz Jazmín Carolina®.
Paso 1
Caliente el aceite a fuego medio-alto en una cacerola, y cocine en ella la carne molida junto con sal y pimienta durante aproximadamente 5 u 8 minutos, o hasta que la carne se haya dorado ligeramente.
Paso 2
A continuación, agregue la cebolla, los jalapeños, las aceitunas verdes, las alcaparras, el ajo, el chile en polvo, el comino y el orégano, y cocine de nuevo durante 3 o 5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden un poco.
Paso 3
Añada entonces a la cacerola el arroz, el caldo y los tomates, y caliente todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, tape la cacerola, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Después, deje que repose durante 5 minutos. Pasado este tiempo, esponje el arroz con un tenedor y transfiéralo a un tazón grande para que se enfríe por completo. Por último, agregue el queso y el cilantro, y refrigere el resutlado hasta que haya a usarlo.
Paso 4
Prepare las masas para egg rolls y agregue un poco de agua por los bordes. Comience colocando 1/4 taza del relleno de arroz en el centro de cada masa. Después, junte los bordes de cada cuadrado para crear un triángulo en el que quede bien encerrado el relleno. FInalmente, selle bien los bordes para que no se abran.
Paso 5
Precaliente la freidora de aire según las instrucciones del fabricante.
Paso 6
A continuación, coloque 4 empanadas en la canasta de la freidora, rocíelas con 1 cucharada de aceite y fría a 400°F durante 10 o 15 minutos, o hasta que estén doradas por fuera y el relleno esté bien caliente (deberá voltear sus empanadas a la mitad del tiempo). Repita este mismo proceso con el resto de empanadas.
Paso 7
Sirva las empanadas acompañadas de crema agria, para mojarlas en ella.
Sustituciones de ingredientes
Puedes sustituir las masas para egg rolls por pasta worton o masa para empanadas.
Videoreceta
Variedades de empanadas
¡Estas empanadas son increíblemente deliciosas! Con esta receta podrás disfrutar de su sabroso relleno y su textura crujiente exterior. Para preparar el relleno se utiliza carne molida y esponjoso Arroz Jazmín Carolina®, el cual se cocina a fuego lento junto con una mezcla equilibrada de cebolla, jalapeños, aceitunas verdes, alcaparras, ajo, chile en polvo, comino y orégano, ¡así que disfrutarás de su sabor en cada bocado! Aprende a cocinar el arroz blanco de grano largo siguiendo nuestros consejos para obtener resultados realmente sorprendentes.
Aunque nos encanta esta versión, las empanadas son muy versátiles y puedes rellenarlas tanto de opciones dulces como saladas. Prueba cualquiera de estas variedades y acompáñalas de una deliciosa salsa casera.
– Empanadas de picadillo de pavo y arroz con salsa de cilantro cremosa.
– Empanadas de chorizo y arroz con salsa chimichurri
– Empanadas de arroz con leche acompañadas de dulce de leche o chocolate para mojar.
La versatilidad de las empanadas hace que puedas preparar opciones tanto dulces como saladas, experimentando con todo tipo ingredientes para servir platos totalmente personalizados. Consulta todas las recetas que tenemos en la web de Arroz Carolina® para inspirarte en los diferentes rellenos o incluso en la preparación de algunos platos con los que puedes acompañar tus empanadas y servirlas durante cualquier reunión familiar o de amigos.
Usa tu freidora de aire
Gracias a la freidora de aire puedes preparar una enorme variedad de recetas sin la necesidad de utilizar una gran cantidad de aceite. Para conseguir la capa crujiente exterior de estas empanadas solo deberás colocarlas en la freidora de aire, ¡todo el mundo las amará! Existen un sinfín de recetas que puedes preparar usando este versátil aparato de cocina, desde estas Croquetas de arroz rojo en freidora de aire hasta este Pescado estilo Baja con arroz. Todas estas deliciosas recetas son ideales para servirlas como almuerzo rápido o para disfrutarlas durante una cena en familia.
