De la mano de Arroz Carolina® podrás explorar una gran variedad de técnicas culinarias y sabrosos platos para disfrutar de este ingrediente tan versátil. Tienes muchas opciones entre las que elegir, como un pollo asado con pilaf de arroz integral o un guiso de pollo con arroz integral. Descubre cómo sazonar y aromatizar tu comida para conseguir sabores deliciosos, así como algunos métodos para cocinar arroz integral en su punto y que quede húmedo y esponjoso
Veamos las razones por las que debes incluir este cereal en tu menú.
Técnicas básicas para cocinar el arroz integral
A lahora de cocinar el arroz integral, es muy importante tener en cuenta factores como la proporción ideal de agua y arroz, el tiempo de cocción y la temperatura de éste. A continuación te mostramos un desglose de cómo cocinar el arroz integral:
Proporción de agua por arroz
La regla general para cocinar correctamente el arroz integral es utilizar dos tazas de agua por cada taza de arroz. Esta proporción ayuda a garantizar que el arroz absorba la cantidad adecuada de humedad y se cocine de manera uniforme. Para un arroz al dente, utiliza un poco menos de agua; para un arroz más blando, utiliza un poco más de agua. Modifique ligeramente la proporción en función de la textura deseada.
Métodos adecuados de limpieza y remojo
Es fundamental enjuagar bien el arroz integral con agua fría antes de cocinarlo. Esto ayuda a eliminar cualquier posible exceso de almidón, polvo o suciedad. A continuación te explicamos cómo aclarar y remojar correctamente el arroz integral:
- Después de determinar la cantidad necesaria, añade el arroz integral a un colador de malla fina.
- Mientras enjuagas el arroz, mézclalo suavemente con la mano. Utiliza agua corriente fría. Acláralo de nuevo hasta que el agua salga clara.
- Una vez aclarado, transfiere el arroz a un bowl y añade agua suficiente para cubrir completamente los granos.
- Para mejorar la textura y la digestión del arroz, déjalo en remojo como mínimo treinta minutos.
- Una vez que hayas finalizado este proceso, retira el agua y continúa la cocción.
Puedes mejorar el sabor y la textura de tus platos de arroz integral utilizando estos métodos de lavado y remojo.
Temperatura y tiempo de cocción
- Como el arroz integral contiene más fibra que el arroz blanco, suele requerir más tiempo de cocción. Por término medio, el arroz integral tarda entre 45 y 50 minutos en cocinarse. Pero esto puede cambiar según la variedad de arroz integral que utilices, así que asegúrate de leer los tiempos de cocción indicados en el paquete.
- En una cacerola, mezcla el arroz y el agua; llévalo a ebullición para cocer el arroz integral. Cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición, baja el fuego y tapa bien la cacerola. Cuece el arroz a fuego lento durante el tiempo necesario, normalmente entre 45 y 50 minutos. Para evitar que salga vapor durante la cocción, evita abrir la tapa.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción sugerido, retira la olla del fuego y déjala tapada de cinco a diez minutos. El arroz puede absorber la humedad residual durante este tiempo de reposo, haciéndolo más esponjoso y delicado. Una vez pasado este tiempo, utiliza un tenedor para esponjar el arroz cocido. Ahora es el momento de utilizar tu arroz integral de muchas maneras deliciosas.
Técnicas para sazonar y aromatizar
Estos métodos te ayudarán a que tu arroz integral bien cocido sepa aún mejor.
- Para potenciar el sabor, añade una pizca de sal al agua de cocción.
- Para un acabado más aromático, infusiona el arroz mientras se cocina con hierbas aromáticas y especias como dientes de ajo, tomillo u hojas de laurel.
- Para conseguir un sabor más intenso, prueba a utilizar otros líquidos de cocción, como caldo de verduras o de pollo, en lugar de agua.
- Antes de servir, añade un poco de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor y crear una textura aterciopelada.
- Para añadir brillo y un toque refrescante al arroz cocido, exprime un poco de zumo fresco de limón o lima sobre él.
Puedes mejorar el sabor y la textura de tus platos de arroz integral y convertirlos en experiencias culinarias que te hagan la boca agua utilizando diferentes métodos para sazonarlo y poniendo en práctica estas recomendaciones.
Recetas sabrosas con arroz integral
Pilaf de arroz integral
Las fiestas navideñas continúan en enero, cuando los Reyes Magos visitan tu casa. Desde Arroz Carolina® te recomendamos que sirvas este delicioso pollo asado con pilaf de arroz integral. Para esta receta, que es una alternativa elegante y apetitosa de las típicas comidas con pavo, necesitarás un pollo asado brillantemente dorado y perfectamente cocinado, que acompañarás de Arroz Integral Carolina® y una deliciosa salsa casera.
Este pilaf de arroz integral y hongos shiitake será el plato estrella de tu próxima cena. Este pilaf de arroz se elabora con sólo unos pocos ingredientes frescos, ¡pero no te dejes engañar por su sencillez! Este plato es tan delicioso que querrás disfrutar de su combinación de sabores una y otra vez. El sabor de los shiitakes y los espárragos salteados se realza añadiendo cebolletas y ajo, ralladura de limón fresca y piñones tostados.
Tacos y burritos de arroz integral
¿El martes apetecen tacos? Nuestros tacos de pollo con salsa de arroz integral son perfectos para toda la familia. Los tacos son una forma fantástica de #playwithyourfood, ya que puedes personalizar el pollo y la salsa con los ingredientes que prefieras. Prueba nuestro delicioso Dip de arroz con mango, lima y guacamole con algunas de tus patatas fritas favoritas.
Quizás algunos miembros de tu familia prefieran comer burritos en lugar de tacos. ¡No hay problema! ¡Este burrito de arroz integral y frijoles negros al estilo tex-mex debería funcionar! Puedes encontrar la mayoría de los ingredientes para estos burritos en la despensa. Aunque utilizar verduras en conserva puede ahorrarte tiempo, también puedes utilizar verduras frescas. En cualquier caso, saltea las verduras y los condimentos para realzar aún más el sabor del relleno de la tortilla. Los burritos son una excelente idea para preparar comidas, ya que puedes hacer el relleno con antelación, guardarlo y preparar el burrito cuando se necesite. ¿Quién necesita pedir comida rápida cuando puede preparar en casa estos fáciles y sabrosos burritos mexicanos? Saca tu lado más creativo con los ingredientes y #playwithyourfood.
Cakes de arroz integral o hot cakes de chocolate
¿Buscas un entrante para tu próxima reunión familiar? El remedio ideal son estos cakes de arroz integral y frijoles negros. Están maridadas con una cremosa salsa de aguacate, cilantro, lima y maíz y preparadas con Arroz Integral Carolina® de grano entero y frijoles negros, previamente sazonados con sal, pimienta y sabrosas cebollas y ajo. El aperitivo ideal, ¡del tamaño de un bocado y delicioso!
¿Tiene ganas de algo dulce? Prueba algo nuevo en tu desayuno con estos hot cakes de chocolate y arroz integral. Disfrútalos solos o acompáñalos con los ingredientes que prefieras, como mantequilla de cacahuete, sirope de arce, rodajas de fruta fresca, nata montada, cajeta, salsa de chocolate o mermelada de fresa. Le encantarán a toda la familia, ¡incluso a los más pequeños!
No dudes en consultar nuestra web para más ideas de recetas inspiradoras.
