Cakes de arroz integral y frijoles negros
Elaboración
Estos cakes de Arroz Integral Carolina® y frijoles negros se fríen a la perfección hasta formar una crujiente corteza dorada. Acompáñalos con una crema de aguacate, elote, cilantro y jalapeños, y disfruta de su irresistible sabor
Paso 1
Para los pasteles: Prepara el arroz según las instrucciones del paquete.Paso 2
En el tazón del procesador de alimentos combina el arroz, los frijoles, la cebolla, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta. Pulsar 10 veces, o hasta que los ingredientes empiecen a formar una mezcla uniforme.Paso 3
Moldea la mezcla en 8 pasteles. Calienta un sartén grande a fuego medio y cubre con spray de cocina antiadherente. Fríe los pasteles hasta que se doren por ambos lados. Sirve cubriendo con hilos de salsa.Paso 4
Para la salsa: Desgrana los elotes. En un tazón mediano combina el maíz, el aguacate, el cilantro, el jugo de limón y los trocitos de jalapeño. Mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar. Puedes sustituir el elote fresco por 1½ tazas de maíz congelado, previamente descongelado.
Simplemente lo mejor
Es difícil determinar exactamente qué es lo mejor de estos cakes de arroz integral con frijoles negros. Podría ser la deliciosa lista de ingredientes, con proteínas vegetales y verduras frescas, o el hecho de que son una alternativa vegetariana realmente sabrosa. También puede ser la deliciosa salsa para acompañar las tortitas, hecha con aguacate cremoso, lima, cilantro y elote desgranado. ¡Tendrás que probarlas y descubrirlo por ti mismo!
Te recomendamos prepararlas para su próxima reunión familiar o BBQ, incluso funcionan como excelentes sustitutos de la carne de hamburguesa. Así, puedes ofrecer una opción sin carne para tus invitados vegetarianos. Si sobrase alguna, consérvalas en un recipiente hermético y llévalas contigo para la merienda. Las botanas con granos son contundentes y te ayudarán a mantenerte satisfecho cuando ataque el hambre entre las comidas.
¿Cómo preparar pasteles de arroz?
Si alguna vez has intentado hacer una torta de arroz o de frijoles pero parecía que se desmoronaba al cocinar, ¡bienvenido al club! Este es uno de los fallos más comunes cuando se trata de croquetas, tortitas o cakes. Por esa razón, hemos perfeccionado nuestra receta para que pueda hacer pasteles estos pastelitos integrales con frijoles, y que la consistencia de la mezcla sea la última de tus preocupaciones. Sigue el paso a paso de la receta y olvídate del riesgo de que se desmoronen los cakes.
El truco es asegurarse de que el arroz y los frijoles se hayan enfriado por completo y después, mezclarlos con los demás ingredientes. Si quieres ser extra cuidadoso, moldea la mezcla en bolas y refrigéralas durante al menos 20 minutos, antes de comenzar a freír.
Estos tips no solo son útiles para esta receta, también puedes ponerlos en práctica cuando prepares los Cakes de quinoa con jalapeños y queso. ¡Buen provecho!
