Pimientos rellenos de arroz y pavo
Elaboración
Estos pimientos rellenos de carne, arroz y queso también incluyen un poco de elote, salsa y algunos otros sabores del sudoeste para una comida contundente que querrás cocinar una y otra vez. ¡Buen provecho!
Paso 1
Corta la parte superior de los pimientos, desechando las semillas y los tallos. Pica las tapas en trocitos pequeños.Paso 2
En un sartén antiadherente grande a fuego medio, cocina el pavo durante 5 minutos o hasta que ya no esté rosado. Agrega el pimiento picado, la cebolla y el ajo, y sazona con sal, pimienta negra, tomillo, albahaca, orégano, pimienta roja molida y las hojas de perejil. Cocina durante 7 minutos, o hasta que las verduras estén suaves. Retira del calor y reserva en un tazón grande.Paso 3
En un tazón pequeño, combina la salsa de tomate, la salsa y la salsa Worcestershire. Reserva 1 ½ tazas de la mezcla.Paso 4
Precaliente el horno a 400°F.Paso 5
Al tazón con la mezcla de pavo, agrega el arroz integral cocido, el maíz, ½ taza de queso y la mezcla de salsa. Revuelva hasta combinar todos los ingredientes por completo. Vierte la mezcla con una cuchara en las cáscaras de pimiento. Cubra con la mezcla de salsa restante. Organiza los pimientos en bandejas para hornear de 13″ x 9″.Paso 6
Cubre con papel aluminio y hornea por 35 minutos. Retira del horno, espolvorea el queso restante y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
Relleno que alimenta
El primer paso para hacer estos pimientos rellenos es asegurarse de preparar un poco de relleno extra. Su sabor es tan sabroso que será difícil resistirse a sacar la bolsa de totopos y disfrutar de la deliciosa mezcla dulce y salada de los granos de arroz, el maíz, la salsa de tomate, el pavo, y el queso, como un cremoso dip.
Esta receta se prepara con Arroz Integral Carolina®, por lo que es una preparación ideal si estás buscando comer más granos integrales o quieres incluirlos en la alimentación de tus seres queridos. Mezclado con los demás ingredientes y con un poco de queso fundido, el color del grano integral pasará completamente desapercibido.
Cuando tengas el relleno listo, organiza los pimientos sobre una bandeja para hornear. Esta receta, como la mayoría de las otras de este tipo, requiere pimientos rojos, pero siempre se puede ser un poco aventurero y usar chiles poblanos, pimientos verdes, pimientos amarillos o incluso calabaza japonesa.
¿Cómo rellenar los pimientos?
Corte la parte superior de los pimientos y deseche las semillas. Asegúrate de reservar la parte del pimiento que cortaste para trocearla y agregarla a la mezcla del relleno.
Una vez que hayas limpiado los pimientos, vierte la mezcla del relleno con la ayuda de una cuchara. Organiza los vegetales en la bandeja y ya están listos para hornear. No hay problema si los pimientos se tocan cuando los pongas en la bandeja, ya que no se expandirán mientras se cocinan. No olvides agregar el queso durante los últimos 10 minutos de cocción en el horno, para disfrutar de un queso derretido y dorado a la perfección.
