Sopa toscana con arroz, frijoles y salchicha italiana
Elaboración
Lleva tus papilas gustativas de viaje a la Toscana para disfrutar de esta abundante y cálida sopa de arroz y frijoles con salchicha. Combina los granos extra largos de Arroz Blanco Carolina® con frijoles blancos, salchicha italiana y tomates cortados en cubitos. Cocina en caldo de pollo sazonado con orégano, sal y pimienta y disfruta de un plato de sopa calentito.
Paso 1
Dora la salchicha italiana en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto, aproximadamente por 6 minutos. Escurre la grasa. Agrega el caldo, los tomates, la sal, la pimienta y el orégano y lleva a ebullición. Incorpora el arroz blanco.Paso 2
Cubre y cocina a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.Paso 3
Durante los últimos 10 minutos de cocción a fuego lento, agrega los frijoles precocidos.
Cocina casera italiana
Ya sea temporada de sopa o no, este abundante plato de granos es una comida deliciosa para cuando las temperaturas bajan y estás buscando una comida cálida y reconfortante, o se te antoja un plato de sopa casera. Hecho con ingredientes de inspiración mediterránea como tomates frescos, orégano y salchichas italianas: puedes hacer un viaje a Italia sin salir de tu cocina.
Comienza este plato con excelentes sabores, dorando la salchicha en un sartén y dejando que se cocine sobre la propia grasa que libera. Recuerda que si consideras que es mucha grasa, siempre puedes drenar el exceso. Agrega el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta y el orégano y deja que los sabores y aromas de la combinación de ingredientes hierva hasta formar una deliciosa base para la sopa. Cuando el caldo esté listo, incorpora el Arroz Blanco Carolina® y cocina hasta que los granos estén tiernos y se enriquezcan con el sabor del caldo. Agrega los frijoles y ¡listo! Sirve con pan recién tostado o tortas crujientes.
Si ya estás preparándote para la temporada de comida reconfortante y días fríos, asegúrate de tener a la mano recetas de sopas tan sabrosas como la Sopa de tortilla, Crema de brócoli y queso o una tradicional Sopa casera de pollo y arroz.
Sugerencias para la sopa
Haz este plato aún más sabroso usando tomates recién cortados en cubitos y/o caldo de pollo casero. Si desea preparar una versión vegetariana, simplemente omite la salchicha italiana y agrega más frijoles mientras cocina en caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Para un plato integral, cambia el arroz blanco por Arroz 100% Integral Carolina® y disfruta de una sopa más contundente. Ten en cuenta que debes cocinar por unos minutos extra para que el grano integral tenga la textura deseada.
