Tacos de lechuga con arroz integral y carne
Elaboración
Si te apetece una comida ligera, crujiente y deliciosa, prepara estos sencillos Tacos de lechuga y arroz de inspiración coreana. Añade Arroz Integral Carolina® al relleno y disfruta de un completo y sabroso almuerzo o cena.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, caliente a fuego medio-alto el aceite en un sartén grande y cocine en él la carne, rompiéndola con una cuchara de madera, durante 4 o 6 minutos o hasta que pierda el color rosado. Agregue entonces el kimchi, la pasta gochujang y la sal, y cocine durante 2 o 3 minutos, o hasta que la carne esté dorada.
Paso 3
A la hora de servir, disponga la carne y el arroz integral sobre las hojas de lechuga y decore con las cebollas verdes y las semillas de sésamo.
Consejos de receta
Si quieres, puedes sustituir la carne de res por carne de pollo, cerdo o pavo.
Si lo prefieres, también puedes servirlo como un tazón de arroz: pica muy bien la lechuga y úsala como aderezo.
Videoreceta
Recetas de Tacos de lechuga
Los tacos de lechuga son la comida perfecta para cuando necesitas llevarte a cualquier lado algo ligero y sencillo de preparar pero a la vez sabroso y saciante. A la hora de rellenar tus tacos de lechuga, ¡tienes infinitas posibilidades de combinaciones! Esta receta incluye los sabores coreanos del kimchi y el gochujang (una pasta de chile coreana). Aunque si lo prefieres puedes personalizar tus propios tacos según los ingredientes de los que dispongas y los sabores que más te apetezcan. Puedes sustituir, por ejemplo, la carne molida por pollo, cerdo o pavo, o incluso puedes utilizar una alternativa vegana. En esta ocasión se utiliza arroz integral, aunque si prefieres usar una variedad más tradicional también puedes usar arroz blanco o arroz jazmín, y preparar estos Tacos de lechuga con carne coreana. Es tan simple como mezclar la proteína que elijas junto con arroz, condimentos o salsa y verduras. Disfruta de los sabores caribeños preparando estos Tacos de lechuga con arroz integral y camarones, servidos junto con una salsa tropical casera de piña. Si te apetece algo con un toque picante, utiliza condimentos estilo Cajún para preparar estos Tacos de lechuga con pescado y arroz integral. A la hora de elegir el tipo de lechuga te recomendamos que utilices variedades de hoja grande, como la lechuga Boston, la lechuga mantequilla, las hojas romanas o la lechuga iceberg.
Cómo hacer kimchi en casa
Este alimento básico de la cocina coreana se prepara con verduras saladas y fermentadas, como pueden ser repollo chino y rábano coreano, entre otras. Aunque también puedes comprarlo en cualquier tienda de alimentos internacional o incluso en un supermercado local, preparar kimchi en casa es muy sencillo y, además, podrás guardarlo y utilizarlo cuando desees dar un sabor extra a tu plato de inspiración asiática. Consejos para su preparación:
-Corta tus verduras, como el repollo, en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada.
–Ablanda el repollo, mézclalo con sal con ayuda de las manos y déjalo en remojo.
-Mezcla en un bol el ajo junto con el jengibre, el azúcar, la salsa de pescado, la pasta de camarones y el agua hasta conseguir un resultado un poco pastoso.
-Guárdalo en cualquier frasco de vidrio y deja que fermente durante entre 1 y 5 días. Sabrás que el kimchi está listo cuando suelte burbujas. Cuando esto ocurra, puedes guardarlo en el refrigerador.
