Tacos de lechuga con carne coreana
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Jazmín Carolina®
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 libra de carne molida magra
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sambal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de lima
- 18 hojas grandes de lechuga Boston
- 1 zanahoria grande, cortada en palitos
- 6 rábanos, en rodajas finas
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Elaboración
Aprende a preparar estos Tacos de lechuga con carne coreana y disfruta a cada bocado de sabores típicos coreanos.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Caliente el aceite a fuego medio-alto en un sartén grande o un wok. Cocine en él la carne molida con sal y pimienta durante un tiempo de entre 5 y 8 minutos, o hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue entonces el ajo y el jengibre, y cocine durante 3 o 5 minutos, o hasta que se hayan integados todos los ingredientes y comiencen a caramelizarse. A continuación, agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo, el sambal y el azúcar moreno, y cocine de nuevo durante 3 o 5 minutos, o hasta que la carne se haya cocinado bien y esté cubierta con la salsa.
Paso 3
Agregue entonces el arroz y remueva mientras se cocina, durante 3 o 5 minutos, o hasta que se haya integrado con el resto de ingredientes. Cuando esto ocurra, retire el resultado del fuego y añada por encima jugo de limón.
Paso 4
Sirva los tacos de lechuga rellenos con la mezcla de arroz y carne , y complete con zanahoria, rábanos, cebollas verdes y semillas de sésamo.
Consejo de receta
Si lo prefieres, puedes rallar las zanahorias en un rallador o en un procesador de alimentos.
Envuelve tu comida
Disfruta de un almuerzo o cena diferente preparando estos sencillos y deliciosos Tacos de lechuga con carne coreana, elaborados con Arroz Jazmín Carolina® y carne molida aderezada con salsa de soya, aceite de sésamo, sambal, raíz de jengibre y azúcar moreno. Para completar el relleno, añade zanahoria fresca y rábano, y envuelve el resultado en hojas de lechuga Boston. ¡No necesitarás ni cubiertos para disfrutar estos tacos!
Si quieres preparar unos tacos menos calóricos, usa hojas de lechuga, que además le aportarán más nutrientes a tu plato. La textura crujiente y el sabor neutral que ofrecen hacen que sean una gran alternativa a las tortillas de harina o trigo, sobre todo si quieres reducir la cantidad carbohidratos o si necesitas una opción sin gluten.
Estilo coreano
No te olvides de servir estos tacos con kimchi, un elemento básico de la cocina corana. El kimchi es un plato tradicional compuesto por verduras fermentadas, entre las que se encuentran la col napa y el rábano coreano, y a las que se le añaden una gran variedad de condimentos, entre los que se encuentran el gochugaru (chiles), las cebolletas, el ajo, el jengibre y el jeotgal.
Si quieres probar más platos típicos de la cocina coreana, prueba este Bibimbap coreano, un Kimchi con tocino y huevo o esta Paella con tocino y kimchi.
