Taquitos de arroz blanco y frijoles negros
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Blanco Carolina®
- 1 taza de frijoles negros, enjuagados
- 5 tazas de agua, divididas
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 chipotles enlatados en adobo, picados
- 2 cucharadas de salsa adobo enlatada
- 2 cucharadas de condimento Sazón
- 2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
- 1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado
- 24 tortillas de maíz pequeñas (de aproximadamnte 4.5 pulgadas cada una)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de guacamole
- 1 taza de pico de gallo
Elaboración
Con esta receta aprenderás a preparar unos originales y deliciosos taquitos sin carne, rellenos de frijoles negros y el esponjoso Arroz Blanco Carolina®.
Paso 1
Deje en remojo los frijoles durante toda la noche. Al día siguiente, escúrralos y añadádalos a su Instant Pot junto con 3 tazas de agua. Después, cubra la olla con la tapa, ciérrela y seleccione los modos «Pressure Cook» y «High» para cocinar durante 10 minutos (o el tiempo que indique el fabricante de su olla), hasta que los frijoles estén tiernos.
Paso 2
Cuando finalice el tiempo de cocción, suelte rápidamente la presión y, una vez que esté liberada, retire la tapa. Después, escurra los frijoles y resérvelos.
Paso 3
A continuación, añada el arroz y 2 tazas de agua a su Instant Pot, tápela y séllela bien. Después, seleccione de nuevo los modos «Pressure Cook» y «High», y cocine durante 3 minutos (o el tiempo que indique el fabricante de su olla) hasta que el arroz esté tierno.
Paso 4
Una vez que finalice la cocción, suelte rápidamente la presión y retire la tapa.
Paso 5
Transfiera el arroz blanco y los frijoles cocidos a un tazón grande, en el que también tendrá que añadir la pasta de tomate, los chipotles, la salsa de adobo y el condimento sazón y, una vez que el resultado esté frío por completo, agregue también el queso y el cilantro.
Paso 6
Caliente en este momento las tortillas según las instrucciones del paquete. Cuando estén calientes, agregue en cada una de ellas 1/4 taza del relleno. Después, enróllelas bien, cepíllelas ligeramente con aceite y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino, de forma que el lado del cierre quede hacia abajo.
Paso 7
Precaliente la freidora de aire según las instrucciones del fabricante.
Paso 8
Coloque cuatro taquitos en la canasta de la freidora y fríalas al aire a 400°F durante 4 o 6 minutos, o hasta que se doren y el queso se haya derretido. Repite este mismo proceso con los taquitos restantes.
Paso 9
A la hora de servir, acompañe los taquitos con crema agria, guacamole y pico de gallo.
Consejos de cocina
Si lo prefieres, puedes sustituir las tortillas de maíz por tortillas de harina, y el queso Monterey Jack por queso Oaxaca.
Si además quieres darles un sabor ahumado extra, agrega tocino cocido desmenuzado a tus taquitos.
Taquitos en la freidora de aire
¿Buscas recetas sabrosas y prácticas preparadas con tu freidora de aire? Entonces, estos taquitos de arroz blanco y frijoles negros con perfectos para ti. Son una gran opción para todos aquellos a los que les gusten las recetas sencillas pero deliciosas. Estos taquitos están rellenos de ingredientes saludables y se mezclan con una salsa de tomate con chipotles en adobo y condimento sazón. La Air Fryer ayuda a conseguir la textura crujiente definitiva sin tener que sumergirlos en abundante aceite para freírlos.
Si no tienes una Air Fryer, ¡también puedes hornearlos! Si lo prefieres, también puedes preparar estos Tacos dorados con arroz y frijoles, que se hornean hasta conseguir un acabado crujiente.
Planificando una fiesta
A todo el mundo le gusta una buena celebración, disfrutarla en una buena compañía y probar todo tipo de comidas deliciosas y sabrosas. Entre las fiestas más comunes se incluyen el Cinco de Mayo, el Día de la Madre o el Día del Padre.
Servir una buena comida es esencial para que los invitados recuerden durante mucho tiempo cualquier reunión. No te preocupes, en Arroz Carolina® te ofrecemos todo tipo de recetas para que triunfes. Te proponemos que prepares estos sabrosos taquitos de arroz blanco y frijoles negros, aptos para vegetarianos, que seguro que se convertirán en el plato estrella de tu fiesta.
Sírvelos junto con estos Tacos de tinga de pollo con arroz para que tus invitados puedan elegir una opción con pollo, o incluso con estas Quesadilla de pollo BBQ con arroz. Si también quieres ofrecer una opción con carne, prepara esta Birria con arroz.
Toda buena fiesta necesita finalizar con algún plato dulce. Prueba estos Tamales dulces de arroz, rellenos de una deliciosa combinación de queso crema y arándanos. Si prefieres una opción más refrescante, prueba este cremoso Helado de horchata.
Asegúrate de poner música divertida para que la fiesta siga su curso y llena la habitación con tus decoraciones favoritas.
