Tacos de tinga de pollo con arroz
Elaboración
Aprende a preparar un delicioso plato con tinga de pollo, servida en unos tacos con Arroz Blanco Carolina®, aguacate y queso feta. Podrás disfrutar de una cena completa y sabrosa durante cualquier noche de la semana.
Paso 1
Comience cocinando el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, déjelo reservado a un lado.
Paso 2
Mientras que el arroz se cuece, mezcle en un tazón la cebolla morada junto con el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal, y deje reposar durante entre 20 y 30 minutos, o hasta que las cebollas estén ligeramente encurtidas.
Paso 3
A continuación, caliente el aceite a fuego medio en un sartén grande, y cocine en él la cebolla picada, el ajo y el comino durante entre 3 y 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Agregue entonces los tomates cortados en cubitos y el chipotle, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, agregue el pollo, la sal y la pimienta restantes, y cocine de nuevo durante 10 o 15 minutos, o hasta que se hayan integrado muy bien todos los ingredientes, el pollo esté caliente y la salsa haya espesado. Finalmente, añada el arroz, mézclelo muy bien e incorpore el jugo de limón.
Paso 4
Para servir, disponga las tortillas calientes y añada en ellas la mezcla de pollo y arroz, el aguacate en rodajas, las cebollas en escabeche y el queso feta desmenuzado.
Consejos de receta
Si quieres, puedes añadir por encima cilantro fresco y un chorrito de crema agria.
Para conseguir un sabor aún más sabroso, cocina el arroz en caldo o en agua sazonada con lima.
¿Qué es la tinga de pollo?
Por si no has oído antes hablar de ella, la tinga de pollo es una deliciosa mezcla de pollo desmenuzado, una sabrosa salsa de tomates, chiles chipotle en adobo y cebollas en rodajas. Aunque este plato es originario de México, cada vez es más común en otras partes del mundo, en las que se prepara de diversas formas. Siguiendo nuestra receta aprenderás a preparar una versión al estilo de los clásicos tacos, en los que la tinga de pollo se combina con arroz blanco, aguacate cremoso y queso feta desmenuzado.
El sabor caracterísico de este plato se consigue con los tomates, los chiles chipotle en adobo y las cebollas en rodajas y, si lo prefieres, puedes utilizar carne de cerdo o de ternera en lugar de pollo.
Toppings
¡Atrévete a innovar durante tu próximo Martes de tacos y preprara un delicioso relleno a tu elección! Te recomendamos que uses aguacate, cilantro o incluso crema agria, y también puedes sustituir el queso feta por queso mexicano. Puedes servir esta receta acompañada de este Pescado en mole verde o este Pozole con pescado y arroz blanco.
