Ensalada de arroz con pollo y mango
Elaboración
Para una nueva versión de tu ensalada de pollo habitual, al mezclar conArroz Integral Carolina®, quinoa roja, mango dulce y unas pasas doradas. Completa el sabor rociando con aderezo de miel, jengibre y lima. ¡Sabe tan bien como suena!
Paso 1
Bate el jugo de lima, el aceite, la miel y el jengibre en un tazón pequeño. Reserva.Paso 2
Combina el arroz, la quinoa roja, el pollo, el mango, la cebolla y las pasas en un tazón grande.Paso 3
Justo antes de servir, rocía el aderezo sobre la ensalada y remueve. Sirve en platos individuales con una base de lechuga.
Rápido y sabroso
Esta receta es la solución perfecta para comer más granos enteros y disfrutar de la dosis diaria de verduras, mientras tomas una comida abundante y sabrosa. Es una idea de comida rápida y fácil que se puede preparar en menos de 15 minutos. Mientras se cocinan los granos, corta las verduras, la pechuga de pollo y el mango. Si no lo tenías preparado ya, también puedes aprovechar estos minutos para hacer una vinagreta de miel, lima y jengibre.
Esta receta es igual de sabrosa si la preparas con Arroz Integral Carolina® o la Mezcla de Arroz Jazmín y Quinoa Carolina®. Te dejamos esa difícil elección a ti. Solo debes saber que con los granos integrales disfrutaras de un ligero sabor a nueces y con la mezcla de granos podrás incluir un superalimento como la quinoa a tu comida.
Prepara con antelación y ten los granos listos para solucionar una comida rápida entre semana, o para saborear un almuerzo que te ayude a recuperar energías mientras estás en la oficina. ¿Quieres otra idea de ensaladas con arroz para la siguiente semana? Te recomendamos probar la Ensalada con arroz jazmín y verduras en espiral. También puedes explorar la colección de recetas Carolina® y continuar ampliando el recetario de tu hogar.
Construye tu propio rice bowl
Lo mejor de los tazones de arroz para ensaladas es que puedes mezclarlos y combinarlos como quieras. Tú decides qué tan deliciosa quieres que sea tu próxima ensalada, o si prefieres seguir preparando una versión aburrida solo con hojas de lechuga. ¿No había mango maduro en la tienda? Usa uvas picadas y cambia las almendras en rodajas por pasas doradas. Usa un queso ligero como el queso feta o un aguacate en rodajas para agregar un elemento cremoso a la mezcla. Si quieres incluir algún vegetal con una textura más crujiente, te sugerimos probar con espárragos y floretes de brócoli.
Si omites el pollo, estarás degustando un plato vegetariano.
