Pinchos de pollo con arroz verde
Elaboración
¿Quieres una receta diferente preparada a la parrilla? Sirve estos sabrosos pinchos de pollo y acompáñalos de un cremoso arroz con salsa de espinacas, cilantro, ajo, aceite de oliva, un poco de ralladura de limón y toques picantes. ¡Es la cena perfecta!
Paso 1
Pinchos de pollo con ajo y limón
Mezcle en un tazón la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Después, añada los trozos de pollo a este tazón y combínelos muy bien con la marinada, para dejar que repose durante al menos 1 hora (o si puede hasta 4 horas), tapando el tazón y refrigerándolo. Por último, disponga de forma uniforme el pollo y la cebolla morada en 8 pinchos.
Paso 2
A continuación, precaliente la parrilla a fuego medio, engrase bien la rejilla y ase las brochetas, volteándolas de vez en cuando, durante un tiempo total de entre 12 y 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien marcado, se haya cocido y alcance una temperatura interna de 165°F.
Paso 3
Arroz verde
Mientras que se cocinan los pinchos, prepare el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 4
Después, disponga en una licuadora las espinacas, el cilantro, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la ralladura de limón, la sal y la pimienta, y triture hasta obtener un resultado suave. Por último, mezcle este aderezo verde con el arroz hasta que quede muy bien integrado, y sírvalo junto con las brochetas.
Consejos de receta
Si vas a usar pinchos de bambú, déjalos en remojo durante al menos 15 minutos en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
Si quieres, puedes sustituir el pollo por lomo de cerdo.
Para preparar una versión vegetariana, añade lentejas cocidas al arroz y sustituye el pollo por champiñones.
Cuando cocines arroz jazmín, guarda un poco y prepara este Dip de arroz con mango, lima y guacamole, o este Dip de arroz BLT.
Cena BBQ
¿Quieres probar nuevos platos preparados a la parrilla? ¡Estos jugosos Pinchos de pollo con ajo y limón, marinados en una salsa cítrica y servidos junto con un sabroso arroz verde son ideales para disfrutarlos durante tu próxima barbacoa o cena familiar!
Para preparar una opción vegetariana, marina otras verduras como por ejemplo pimientos, champiñones, cebolla o berenjena, y cocínelas en la parrilla con tus pinchos.
Arroz sazonado
Lo mejor de este plato de arroz es que puedes servirlo tanto frio como caliente junto con tus pinchos de pollo o vegetales a la parrilla. Si quieres conseguir los mejores resultados, te recomendamos que utilices Arroz Jazmín Carolina®, ya que los granos de esta variedad de arroz absorberán a la perfección el resto de los sabores, consiguiendo así disfrutar al máximo de cada bocado.
¡El aderezo es muy fácil de elaborar y podrás prepararlo en tan solo unos minutos! Para ello, combina verduras frescas como espinacas junto con cilantro, perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ralladura de limón, sal y pimienta, y tritura todo junto hasta conseguir una deliciosa combinación de sabores cítricos y picantes. ¡Puedes guardar un poco en la nevera para tenerlo a mano durante toda la semana!
