Pastelitos rellenos de arroz, champiñones y queso
Elaboración
¡Estas mini empanadas son perfectas para cualquier fiesta! Utiliza láminas de pasta Wonton para preparar estos deliciosos aperitivos en tan solo unos minutos.
Paso 1
En primer lugar, prepare el arroz en una cacerola mediana siguiendo las instrucciones del paquete; reserve.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva a fuego medio en un sartén grande y cocine los champiñones, la cebolla, el pimiento, el ajo, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta durante 8 o 10 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados, el líquido se haya evaporado y las verduras estén tiernas. Incorpore entonces la salsa de tomate y cocine durante 3 o 5 minutos más, o hasta que la salsa espese. Después, incorpore el arroz cocido, el queso Monterey Jack y la mozzarella, y reserve.
Paso 3
Divida la mezcla de arroz y champiñones y colóquela de manera uniforme en el centro de las láminas de pasta Wonton. Después, bata el huevo junto con 1/4 de taza de agua y distribúyelo con ayuda de los dedos por los bordes de cada lámina. A continuación, doble una de las esquinas hacia la esquina opuesta para formar un triángulo, encerrando el relleno; por último, selle los bordes con un tenedor.
Paso 4
Caliente a fuego medio el aceite vegetal en un sartén alto hasta que alcance una temperatura de 350°F. Fría entonces los pastelitos en tandas de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Déjelos enfriar ligeramente sobre una bandeja de horno forrada con papel de cocina y espolvoree un poco de perejil antes de servirlos.
Consejo para servir
Si lo deseas, puedes servir los pastelitos acompañados de salsa verde o guacamole para mojar.
Videorreceta
Diferencias entre empanadas y pastelitos
La respuesta a la pregunta sobre la diferencia entre empanadas y pastelitos depende de la persona y el lugar en el que se encuentre. Algunos consideran que los pastelitos son dulces y las empanadas saladas, otros se basan en el tamaño y otros la forma. Lo único en lo que todos están de acuerdo es en que la masa es diferente en ambos.
En general, los pastelitos tienen una corteza más escamosa, debido a la masa laminada con la que se preparan. Aunque las diferencias entre las empanadas y los pastelitos siguen siendo un tema bastante polémico, hay algo en lo que todo el mundo está de acuerdo: ¡estos bocaditos son toda una delicia!
Pastelitos en la Air Fryer
Utilizar la freidora de aire facilita enormemente el proceso de elaboración de los pastelitos, obteniendo un resultado igual, o incluso más, delicioso. Gracias a la freidora de aire conseguirás unos pastelitos crujientes sin utilizar ni una gota de aceite. Si quieres preparar una opción con carne y servirla junto a estos pastelitos vegetarianos, prueba estas Empanadas de carne con queso y arroz, siguiendo el paso 5 de esta misma receta para conseguir la consistencia idónea.
Recetas con champiñones
El arroz jazmín integral y los champiñones hacen que estos bocaditos vegetarianos sean absolutamente deliciosos. ¿Qué champiñones deberías elegir?
– Los portobello contienen una gran cantidad de proteína y presentan un sabor terroso y ahumado, lo que hace que se utilicen comúnmente como sustituto de la carne.
– Los sabrosos shiitakes tienen una textura más tierna y aterciopelada, y un sabor aún más terroso. Esto hace que combinen a la perfección con los toques de nuez de nuestro arroz integral, como ocurre en esta receta de Pilaf de arroz integral y hongos shiitake.
– El crimini, también conocido como botón marrón o baby bella tiene un aspecto similar a los portobello, pero de un tamaño bastante más reducido. Debido a su sabor suave y a su textura cremosa, es uno de los champiñones más comunes.
