Champiñones rellenos de arroz salvaje
Elaboración
Estos champiñones rellenos son tan versátiles que puedes usarlos como aperitivo o convertirlos en un delicioso plato de acompañamiento con un sabroso relleno. Comienza por el Arroz de Grano Largo y Arroz Salvaje Carolina®, agrega el toque justo de queso parmesano y pimientos, rellena los champiñones, lleva al horno y disfruta. Lo más difícil de esta receta es esperar a que se cumpla el tiempo de cocción.
Paso 1
Precalienta el horno a 350 °F. Prepara la mezcla de arroz y sazonadores siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.Paso 2
Retira los tallos de los hongos y pon las tapas a un lado. Pica finamente los tallos y reserva. En un tazón mediano, combina el arroz cocido, los tallos de los champiñones, el queso parmesano y los pimientos. Mezcla vigorosamente para integrar todos los ingredientes. Rellena los champiñones con la mezcla de arroz.Paso 3
Coloca los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea durante 20 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Decora con cebollino y más queso, al gusto.
El mejor relleno para vegetales
La preparación de esta receta de champiñones rellenos es muy simple pero, te aseguramos que el resultado final es exquisito. Con solo cuatro ingredientes, se pueden preparar en un instante para servir como un sabroso aperitivo para comer con los dedos o usarlos como acompañamiento para tu próxima comida. Incluso puedes convertirlo en un plato principal si en vez de utilizar champiñones comunes, rellenas hongos portobello, que son más grandes y por tanto te mantendrán satisfechos por más tiempo. Realmente puedes adaptar la receta a tus hongos favoritos, baby bella, portabella, champiñones blancos, marrones…
El relleno se prepara sobre una base de granos tan sabrosa como interesante, no solo por su textura sino también por su colorido. Así, la mezcla de arroz y sazonadores Arroz de Grano Largo y Arroz Salvaje Carolina® agregan a la receta un toque de color y textura que combina a la perfección con el queso parmesano derretido y los pimientos finamente picados.
¿Cómo rellenar los champiñones?
La respuesta a esta pregunta parece muy evidente pero si nunca antes has hecho champiñones rellenos, te explicamos el paso a paso en esta receta. Te gustará saber que por su simplicidad, este es un excelente punto de partida para experimentar con los vegetales rellenos. Una vez que domines la técnica, puedes llegar a algo más elaborado como los Champiñones rellenos de salchicha o Portobellos rellenos con queso de cabra y espinacas. Ambas recetas se decoran con hierbas frescas para estimular todos tus sentidos.
Como consejo, asegúrate de lavar los hongos antes de comenzar y de separar los tallos de las tapas con mucho cuidado para evitar que se rompan. Reserva los tallos, cortados finamente serán uno de los ingredientes fundamentales para el relleno. Cuando tengas todos los ingredientes, mezcla los trocitos de champiñones, la mezcla de arroz con sazonadores, el queso y la pimienta. Si lo deseas, también puedes añadir una pizca de sal. Rellena los champiñones con la ayuda de una cuchara y ya están listos para ir al horno. Cuando los sirvas, decora con cebollino y más queso parmesano si eres amante del queso.
Disfruta de un sabroso aperitivo o guarnición apto para dietas vegetarianas. Si quieres saborear una receta vegana, sustituye el queso parmesano por levadura nutricional, un queso vegano o simplemente omite este ingrediente.
