Bowl de desayuno con arroz

Elaboración

• Si te gusta comenzar el día con el pie derecho y el desayuno es una de tus comidas favoritas, esta receta es para ti. Disfruta de un plato reconfortante y con ingredientes variados como el camote, el aguacate y los huevos, servidos sobre una base de Arroz Vaporizado Carolina®.

  Paso 1

• Precaliente el horno a 425 °F. Cocine el arroz vaporizado siguiendo las instrucciones del paquete.

  Paso 2

• Mientras tanto, mezcle el camote con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cubra una bandeja con papel para hornear y disponga el camote cortado y marinado en una capa. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y tierno. Reserve.

  Paso 3

• Caliente a fuego medio 1 cucharada de aceite en un sartén grande. Saltee la col rizada o kale durante 3 a 5 minutos. Retire del fuego y reserve.

  Paso 4

• Limpie el sartén con una servilleta y caliente la mantequilla y el aceite restante a fuego medio. Rompa los huevos en el sartén, si es lo suficientemente grande puede hacerlos todos a la vez. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que las claras estén cocidas y crujientes en los bordes y las yemas ligeramente líquidas. Sazone con la sal y pimienta restante.

  Paso 5

• Divida el arroz en 6 tazones. Cubra con el camote, un huevo, aguacate, col rizada y cebolla verde. Sirva con salsa picante, al gusto.