Arroz con leche al Rompope
Elaboración
Con un sabor único, el Arroz con leche al Rompope combina el delicioso sabor de la bebida tradicional con la irresistible textura cremosa del postre con arroz. Una manera diferente de disfrutar del ponche de huevo.
Paso 1
Cocine el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete, junto con 2 tazas de leche, canela en rama y sal. Cuando el arroz esté cocido, retire y reserve la rama de canela.
Paso 2
En una licuadora, mezcle las yemas de huevo y las almendras, hasta que obtenga una textura suave; reserve el resultado en la licuadora.
Paso 3
En una cacerola a fuego medio-alto, añada la leche restante, la leche condensada azucarada y 1 taza de agua; lleve a ebullición y hiérvalo.
Paso 4
Vierta en la mezcla de yema de huevo de la licuadora 1 taza del resultado obtenido al hervir la leche leche condensada azucarada y combine hasta obtener como resultado una mezcla suave. Incorpore la cantidad restante de leche condensada azucarada en una cacerola y llévela a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Deje hervir durante aproximadamente 2 minutos o hasta que haya conseguido una textura espesa y cremosa.
Paso 5
Agregue a continuación el arroz, el ron, la vainilla y la canela molida; cocine esta mezcla durante 1 minuto. Vierta y sirva el resutlado en tazones individuales. Deje enfriar completamente y refrigere hasta el momento de tomarlo.
Paso 6
Adorne cada ración con almendras fileteadas y una pizca de canela.
Variaciones de la receta
Prueba a preparar esta receta con nuestro Arroz Blanco Orgánico Carolina®.
Recetas con Rompope
La Navidad es una de las épocas del año en las que se preparan recetas con sabores especiales, ¡incluso en los postres! Este sabroso arroz con leche está preparado con Rompope, una bebida cremosa a base de ron que también se conoce como ponche de huevo o rompón.
Además de las empanadas de arroz o el flan, el arroz con leche al rompope se ha convertido en uno de los dulces favoritos de las fiestas. Y, una de las mejores partes de esta sencilla receta es que está hecha con ingredientes básicos de la despensa, como son la leche, los huevos, la canela y la vainilla, ¡por lo que te será aún más fácil prepararla!
Nota: Si quieres preparar una versión sin alcohol, simplemente debes omitir el ron. ¡Nuestro secreto para hacer esta receta aún más deliciosa es utilizar el Arroz Blanco Carolina®! Los granos largos de esta variedad de arroz son perfectos para preparar el arroz con leche. Este tipo de grano es capaz de absorber el sabor de la leche infusionada con canela en la que se cocina. Conseguirás además una textura realmente cremosa.
Pudín de arroz reinventado
Una de las mayores ventajas del arroz con leche es que es uno de esos platos que pueden ser adaptados a todo tipo de sabores y gustos, sin embargo, si eres un apasionado de el arroz con leche en su versión más tradicional, ¡no dudes en consultar nuestra guía para preparar el arroz con leche perfecto!
Por otro lado, si eres de los que siempre está buscando formas nuevas y creativas de versionar tu postre favorito, tenemos muchas ideas para que prepares recetas diferentes, como este Mousse de arroz con leche y café, unos Mini pasteles con manzana y pasas o este arroz con leche y chocolate.
