Arroz con aguacate y lima
Ingredientes
- 4 tazas de Arroz Blanco Orgánico Carolina®
- 1 cebolla morada, finamente cortada
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 cucharadita de pimienta, dividida
- 3 aguacates, cortados por la mitad, sin hueso y pelados
- 1/3 taza de jugo de lima
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/3 taza de cilantro fresco, finamente picado
Elaboración
Este Arroz con aguacate, cilantro y lima es perfecto como acompañamiento para cualquier comida. Elige como base ingredientes de alta calidad como el Arroz Blanco Orgánico Carolina®, y añade aguacate maduro y hierbas frescas.
Paso 1
Cocine el arroz orgánico siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras se cocina el arroz, mezcle la cebolla, el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Deje reposar la mezcla durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos o hasta que esté ligeramente encurtido, para que adquiera un sabor potente pero agradable.
Paso 3
A continuación, y con la ayuda de, por ejemplo, un procesador de alimentos, triture los aguacates con el jugo de lima, ajo, comino, pimienta de cayena y el resto de la sal y la pimienta, hasta obtener una mecla homogénea de textura cremosa.
Paso 4
Esponje el arroz con un tenedor, para después incorporar la mezcla de aguacate y el cilantro. Por último, vuelva a mezclar todos los ingredientes, hasta que queden bien integrados.
Paso 5
Una vez haya servido las porciones individuales decore los platos con cebollas moradas encurtidas, que le darán un toque final especial a su preparación.
Fresco y sabroso
Este sabroso plato de arroz es ideal como alternativa a la tradicional base de arroz blanco. También puedes utilizarlo en tus Martes de Tacos, como alternativa al arroz tradicional mexicano.
¡Atrévete a darle un toque especial a tus platos! Esta elaboración es muy sencilla, ya que tan solo deberás combinar el arroz orgánico cocido con aguacates maduros. Si lo deseas, puedes añardir un poco de cilantro fresco y diferentes especias para conseguir un sabor aún más especial, ¡tardarás menos de 20 minutos en prepararlo!
Cómo combinar este arroz
Si quieres servir como plato principal este sencillo plato de arroz, puedes añadirle pollo desmenuzado, carne de res u otra alternativa vegetariana, como por ejemplo frijoles o tofu.
Si lo deseas, también puedes servirlo como guarnición en la cena, o en el relleno de unos Tacos dorados con arroz y frijoles. La textura cremosa resultante de la combinación del arroz con aguacate encaja a la perfección con el toque picante que aportan al plato especias como la pimienta cayena. Otro ingrediente que aportará un sabor único a este plato de arroz son las cebollas moradas en escabeche, las cuales podrás colocar encima de cada ración.
Sustituciones de ingredientes
Si lo deseas, también puedes probar esta receta con Arroz Integral Orgánico Carolina®
