Arroz Calypso al estilo caribeño
Elaboración
Este colorido arroz Calypso es una especialidad caribeña llena de sabor. Además, si lo preparas con Arroz Jazmín Carolina® disfrutarás de una guarnición con granos aromáticos de una textura sin igual.
Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine en ella el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el ají y el tomillo de 3 a 5 minutos o hasta que los vegetales se ablanden un poco. Agregue en la misma cacerola el arroz jazmín, el curry en polvo, sal y pimienta, mezcle y cocine durante 2 a 3 minutos.
Paso 2
Vierta las 4 tazas de agua y lleve a ebullición. A continuación cubra la cacerola y reduzca el fuego a temperatura baja, para cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire la cacerola del fuego. Cubra y deje reposar el arroz durante aproximadamente 5 minutos. Cuando pase este tiempo, esponje el arroz con un tenedor y decore con cebollas verdes.
Consejos para servir
Puedes servir este arroz acompañado de pavo asado, jamón, pollo o pescado, ¡tú eliges!
Variaciones de la receta
Si lo prefieres, puedes sustituir el agua por caldo.
Para un arroz menos picante, sustituye el ají rojo por chile jalapeño. Si por el contrario prefieres un plato más picante, prepara con pimientos Scotch Bonnet o chiles habaneros.
¿Qué es el arroz Calypso?
El nombre de este sabroso plato de arroz proviene de un género musical que se originó en las islas del Caribe, y que surgió el como resultado de unir música africana con música local de esas islas. Generalmente, este tipo de género musical se toca durante grandes festivales como el Carnaval, ya que ayuda a resaltar color y la energía que se desprende durante este evento. Por todo esto, el arroz Calypso se ha convertido en un plato tradicional que se disfruta tanto en ocasiones especiales como en el día a día.
Nuestra versión del Arroz Calypso es bastante simple, pero gracias a los ingredientes que se emplean en su elaboración se consigue un plato muy sabroso. Comienza con una base de ajo, cebolla, pimiento rojo, zanahoria, ají y tomillo, y saltéalo todo junto en un sartén con aceite. Cuando tengas el sofrito listo, añade el arroz jazmín y los condimentos, cubre con agua y cocina hasta lograr la textura deseada.
Este plato es una guarnición perfecta para cualquier comida, ya que dará un toque especial a tu menú. Se puede acompañar con pavo asado, jamón, pollo o pescado. Una vez que tengas listo tu plato principal, ¡solo tendrás que preocuparte por el aperitivo y el postre!
Completa tu menú con unos Tamales caseros de chorizo y sirve de postre estos ricos Rellenitos de plátano y arroz.
