Arroz a la española rápido
Elaboración
Utiliza tu salsa de tomate favorita y nuestro Arroz Blanco Carolina® para preparar en menos de 30 minutos esta sencilla receta de arroz y disfrutar de los sabores auténticos de la cocina española.
Paso 1
Caliente a fuego medio en una cacerola grande la mantequilla y el aceite, y saltee el arroz durante 3 o 5 minutos, o hasta que esté ligeramente tostado. Añada entonces la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta y sigue salteando durante 3 o 5 minutos más, o hasta que la cebolla se ablande.
Paso 2
A continuación, incorpore el caldo, la salsa y el zumo de limón, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante 15 o 20 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 3
Cuando esto ocurra, retire la cacerola del fuego, esponje el arroz con la ayuda de un tenedor y sírvalo añadiendo cilantro por encima.
Consejo de receta
Si quieres servir una comida completa, dora unos muslos de pollo junto con las cebollas en la misma cacerola.
Videorreceta
¿Qué es el arroz a la española?
A pesar de su nombre, el arroz a la española –similar al arroz mexicano o al arroz rojo– es de origen mexicano. Aunque existan algunos matices que diferencien estos arroces, todos ellos tienen en común ingredientes esenciales que se utilizan en su elaboración: arroz blanco, tomates, ajo, cebollas y especias. Además, podrás encontrar otros platos internacionales, como el Middle Eastern Istanboli Polo.
¿Qué es lo que hace tan irresistible al arroz a la española? El tomate -generalmente salsa de tomate- aporta al arroz blanco ese característico tono carmesí, mientras que la cebolla y el ajo son fundamentales para conseguir su delicioso sabor. Aunque este plato se prepara tradicionalmente con arroz de grano largo, puedes utilizar otras variedades si lo prefieres. El arroz jazmín de este Arroz a la española añade a la receta tradicional un sabor aromático adicional, mientras que en este Arroz integral a la española podrás disfrutar de ciertos toques a nuez.
Potencia su sabor
Como este arroz se suele servir como guarnición o como relleno en recetas como las enchiladas, su sabor es más sutil para no robar el protagonismo del plato principal. Sin embargo, si quieres convertirlo en el ingrediente estrella, tienes muchas opciones para potenciar su sabor. Por ejemplo, si quieres conseguir algo más que un sutil sabor a tomate, puedes sustituir el caldo de pollo por zumo de tomate. Si no estás totalmente seguro, también puedes probar a añadir la mitad de cada uno de ellos.
