Sushi prensado
Elaboración
Prepara este sencillo Sushi prensado y sírvelo como parte de un menú de cena, en una bandeja de aperitivos o como un ligero snack por la tarde. Podrás disfrutar de tus sabores favoritos del sushi, pero ahorrándote el largo y meticuloso proceso de elaboración del sushi tradicional.
Paso 1
Comience preparando el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté listo, transfiéralo a un tazón grande, mézclelo muy bien con una espátula de goma con una mezcla de vinagre, sal y azúcar, y deje que se enfríe por completo.
Paso 2
A continuación, cubra una bandeja de cubitos de hielo con plástico. Después, coloque en cada una de las ranuras un trozo de salmón ahumado y capas del arroz para sushi que ha preparado encima. Cubra el resultado con una envoltura de plástico y presione el arroz en el molde. Finalmente, refrigere los cubos de sushi durante 10 minutos.
Paso 3
Pasado este tiempo, dé la vuelta a la bandeja y vierta los cubitos de sushi en un plato. Repita este mismo proceso con resto de salmón ahumado y el arroz para sushi.
Paso 4
Finalmente, decore el sushi con un chorrito de mayonesa sriracha y semillas de sésamo, y sirva acompañado de jengibre encurtido, salsa de soya y wasabi.
Videoreceta
Sushi sencillo
Aprende a preparar de una forma sencilla un plato en el que podrás disfrutar del delicioso sabor de tus makis favoritos, sin las complicaciones que en ocasiones conlleva la preparación del sushi. Una vez que domines la receta básica del arroz de sushi, te recomendamos que consultes nuestra guía para hacer sushi casero paso a paso para preparar tu sushi sin perder la paciencia.
Sushi: formas y tamaños
En sus inicios palabra «sushi» se aplicaba solo a la receta de arroz glutinoso, como nuestro Arroz de Grano Corto Carolina®, al que se le añadía vinagre; sin embargo, en la actualidad se utiliza como denominación de cualquier creación en la que se utilice arroz glutinoso y vinagre e incluya pescado o verduras crudas. ¿Qué nombres reciben?
Maki: seguro que estos rollitos son en lo primero que piensas cuando oyes hablar de sushi. Prueba esta receta de Sushi auténtico con aguacate y atún. Si estás preparando un menú vegetariano, te recomendamos que prepares estos rollos de sushi vegetariano.
Nigiri: el nigiri es en esencia una bolita de arroz cubierta con una porción de pescado crudo de alta calidad. Se trata de un bocado elegante en la que el pescado tiene un papel fundamental, por lo que te recomendamos que escojas una pieza de calidad, repleta de sabor y que sea apta para consumir en crudo.
Chirashi: similar al Poké, el chirashi es un cuenco preparado con una base de arroz glutinoso y cubierto con sashimi y tus verduras favoritas. Si necesitas inspiración, consulta nuestra ligera pero satisfactoria receta de Poke Bowl de atún con arroz glutinoso y sésamo.
Temaki: ¡un sushi para llevar! Coloca una pequeña porción de arroz glutinoso en una hoja de alga nori y después agrega el pescado fresco y las verduras o tempura crujiente. Ten en cuenta que no debes añadir demasiada cantidad de relleno, ya que deberás enrollarlo hasta conseguir un cono apretado. Por último, rocíalo con tu salsa preferida y ¡listo!
Onigiri: técnicamente no se considera sushi, ya que se prepara con arroz blanco. Sin embargo, nuestro Onigiri de camarones estilo español ocupa un lugar especial, ya que se elabora con arroz glutinoso combinado con vinagre. Además, podrás aportar tu toque personal a esta receta dándole forma de cilindro o triángulo y rellenándolo con el marisco que elijas.
Aunque esta lista es muy reducida, te permitirá adentrarte en el fascinante mundo del sushi.
