Chile con arroz y pavo
Elaboración
Este chile verde picante está elaborado con pavo molido y Arroz blanco Carolina®, a lo que añadimos los sabores especiales de tomatillos, chiles verdes y chiles poblanos, todo cubierto con queso derretido, que hará de este plato en una opción que seguro te encantará.
Paso 1
Comience calentando el aceite en un horno holandés grande o en una cacerola, con el fuego a temperatura media-alta, y cocine el pavo junto con 1 cucharadita de sal y pimienta durante 10 a 12 minutos o hasta que se dore. Deje reservado el pavo en un plato.
Paso 2
En la misma cacerola, cocine la cebolla, el chile poblano, el apio y los chiles serranos junto con ajo, comino, orégano, pimentón y resto de la sal y pimienta, durante un tiempo de entre de 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 3
A continuación, agregue el caldo, los tomatillos, agua, los frijoles pintos, los chiles verdes y el azúcar moreno y llévelo todo a ebullición. Cuando esto ocurra, reduzca la temperatura a fuego medio-bajo y cocine durante 10 minutos más. Agregue a la cacerola el arroz y el pavo reservado, cúbralo y reduzca el fuego a temperatura baja, para cocinar durante un tiempo de entre 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 4
Mientras se cuece el arroz, precaliente el asador. Espolvoree queso sobre el chile y áselo durante 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita y comience a burbujear.
Paso 5
Espolvoree por encima cebollas verdes y cilantro y sirva con rodajas de lima.
Consejos para servir
Puedes servirlo con aguacate, tomates cortados en cubitos y/o crema agria.
Chile verde
Esta versión, también conocida como chile verde, es un plato clásico estilo tex-mex elaborado con una mezcla de pimientos, con los que se consigue el toque picante de la receta, en lugar de usar el típico chile en polvo para ello. Si no estás seguro de la diferencia entre las diferentes variedades pimientos picantes, consulta nuestra guía de alimentos que pueden aportar picante a una elaboración.
Para conseguir el sabor picante en cada cucharada, cocina el pavo molido en el mismo recipiente en el que cocines el resto de ingredientes a fuego lento. De esta forma, todos los sabores de las especias, las verduras, el pavo y el caldo se cocinarán a fuego lento. Además, al cocinar solamente en una olla, ¡ahorrarás tiempo y esfuerzo en la limpieza!
A diferencia de otras recetas con chile en las que es necesario utilizar un espesante como la maicena, en esta receta de chile verde no es necesario, ya que ¡el arroz blanco y las verduras harán que espese por si solo!
Con qué acompañar el chile
Este chile verde es una opción perfecta de almuerzo o cena, listo para calentar y servir con pan de maíz tradicional,
Si quieres añadir un acompañamiento fresco al palto, añade jugo de limón por encima y sirve con rodajas de aguacate o guacamole, cebolla morada encurtida, tomates cortados en cubitos, crema agria,cebollas verdes y cilantro.
Sustituciones de ingredientes
Puedes sustituir el pavo por cerdo o pollo.
