Poke bowl con arroz glutinoso y salmón ahumado
Elaboración
Tanto los fanáticos como los que están a punto de probar su primer Poke Bowl, disfrutarán del sabor de los ingredientes que se combinan en esta receta. ¡Pruébala!
Paso 1
Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el jugo de naranja, el miso blanco, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo para preparar el aderezo.Paso 2
Divide el arroz en 4 tazones y cubre con el salmón ahumado, los espárragos, las zanahorias, el aguacate, el edamame y el jengibre encurtido. Vierte un chorrito de aderezo sobre cada plato y espolvorea con semillas de sésamo.
Rice bowl estilo hawaiano
Disfruta de un plato con arroz que aunque está en tendencia, está aquí para quedarse. Después de que pruebes esta receta de Poke Bowl con Salmón y Sésamo entenderás por qué todo el mundo habla de ellos. Por su sabor e ingredientes, no se nos ocurre un mejor plato para disfrutar de un arroz glutinoso. Al contrario de lo que muchos piensan, el origen de esta comida no es japonés sino hawaiano. Así que prepárate para descubrir la gastronomía de Hawai y para amar, un poco más, a las comidas con arroz.
Tal y como mencionamos, el arroz de un poke bowl debe tener una textura pegajosa. Este tipo de arroz se conoce como arroz glutinoso y solo podrás hacerlo de manera satisfactoria si lo preparas con un grano especializado como el Arroz de Grano Corto Carolina®, ideal para sushi. Con el proceso de cocción adecuado, la textura de este arroz de grano corto hará disfrutar a tu estómago y tus papilas gustativas por igual.
Después de aproximadamente 20 minutos, dependiendo de la estufa en que cocines, el arroz estará listo para disfrutar. Para lograr la textura ideal, es importante que respetes los 15 minutos de cocción a fuego lento y una vez apagado el fuego, dejes el arroz reposar para que los granos absorban la humedad restante en la olla.
Cuando tengas la base perfecta de arroz, lo próximo es construir tu poke. Lo mejor de este tipo de comida es que puedes personalizarla al gusto de cada comensal. Si es tu primer plato de comida hawaiana, nuestra recomendación es que pruebes esta versión que combina salmón ahumado, espárragos, zanahorias y aguacate maduro. Cubre con jengibre y edamame para el equilibrio óptimo de sabores.
Aderezo cítrico
Esta receta no estaría completa sin la adición de una deliciosa vinagreta cítrica con base de naranja. Además, si pensabas que el poke bowl era un plato japonés y estás un poco decepcionado ¡no te preocupes! Este aderezo cítrico esta inspirado en los sabores de la cocina asiática. Prepáralo mezclado salsa de soya, jugo de naranja, miso, miel, jengibre y aceite de sésamo. Añade una pizca de semillas de sésamo tostado para un ligero sabor a nueces.
