Pancakes de arroz
Elaboración
Además de deliciosos, los Pancakes de arroz son ideales para aprovechar los restos de arroz de otras comidas. Combinando con leche, harina, compota de manzana y mantequilla, puedes convertir el arroz blanco o integral en unos panqueques esponjosos para el desayuno. Sirve acompañado de tus toppings favoritos y disfruta de esta receta fácil, rápida y sabrosa.
Paso 1
Calienta una plancha o un sartén grande a fuego medio.Paso 2
En un tazón grande combina el arroz, la leche, el harina, el azúcar, la compota de manzana, el polvo de hornear y la mantequilla. Mezcla con una batidora eléctrica de mano durante 2 minutos.Paso 3
Cubre la plancha con un poco de aceite vegetal o mantequilla, y vierta aproximadamente ¼ de taza de mezcla. Cocina hasta dorar, voltea y repite el procedimiento. Debes cocinar cada lado durante aproximadamente 2 minutos.Paso 4
Sirve los pancakes calientes y acompaña con tus ingredientes favoritos.Consejos de la receta
Sustituye la harina regular por harina sin gluten para preparar unos Pancakes Gluten Free.
Si tienes mezcla preparada para hotcakes, sigue las instrucciones del paquete pero agrega una taza de arroz cocido.
Arroz para el desayuno
¿Se te ocurre un mejor desayuno que una torre de pancakes calientes y esponjosos con un poco de mantequilla y miel? ¡A nosotros tampoco! Los panqueques están entre las opciones favoritas para la primera comida del día. Es un plato que admite variaciones y que puedes reinventar cada vez que lo acompañes con toppings diferentes: frutas, jarabe de maple, chocolate, nueces…
Esta receta es tan abundante y sabrosa como la preparación tradicional. Sin embargo, la adición de Arroz Blanco Carolina® mejora la textura de la mezcla y la hace un poco más suave y esponjosa. Si dejaste de disfrutar de los pancakes porque normalmente se preparan con harina, ¡tenemos buenas noticias para ti! Esta receta quedará igual de deliciosa si sustituyes el harina por tu alternativa sin Gluten preferida, como el harina de arroz. Si quieres servir un brunch especial, acompaña tu torre de pancakes con huevos fritos o revueltos, tiras crujientes de tocino e incluso algunas rodajas de aguacate fresco.
Lo mejor de este plato es que su preparación es realmente sencilla. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, combina con los demás ingredientes y prepara la mezcla con ayuda de una batidora de mano o una licuadora. Cocina los panqueques en una plancha caliente con un poco de mantequilla y asegúrate de cocinar cada lado por suficiente tiempo, hasta que tomen un color dorado. Si te sobró un poco del arroz que preparaste para la mezcla, ¡no lo guardes! Completa tu desayuno preparando un Batido de frutos rojos y crema de cacahuetes, ¡buen provecho!
