Ensalada de arroz con mango y vinagreta de jengibre
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de Arroz Jazmín Carolina®
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 tazas de col morada rallada
- 2 tazas de chícharos, cortados y escaldados
- 1 1/2 tazas de pepino en rodajas
- 1 1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 mango, cortado en cubitos
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
Elaboración
Con esta receta de Ensalada de arroz con mango y vinagreta de jengibre podrás disfrutar de una mezcla de sabores dulces y salados con toques picantes durante el almuerzo o la cena.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté cocido, deje reservado para que se enfríe por completo.
Paso 2
Mezcle en un bowl el aceite junto con el vinagre, la mostaza, la miel, el jengibre, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
Paso 3
A continuación, mezcle en un tazón el arroz con la vinagreta. Agregue también la col, los chícharos, el pepino, el pollo, el mango y las cebollas verdes, y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Antes de servir, deje que la mezcla repose durante alrededor de 5 minutos, para que todos los sabores quedén aún más integrados.
Consejo de receta
Para un sabor a jengibre más intenso, decore con jengibre encurtido picado.
Si quieres, puedes probar esta receta con camarones cocidos en lugar de pollo.
Combinación dulce y picante
Esta sabrosa Ensalada de arroz con mango y vinagreta de jengibre es realmente fácil de hacer, y apenas necesitarás tiempo para prepararla. Tan solo tendrás que elaborar una vinagreta casera a base de vinagre de arroz, aceite vegetal, mostaza de Dijon, miel, jengibre y salsa de soya, y añadirla a tu ensalada para disfrutar de la deliciosa combinación de sabores dulces y picantes.
Puedes preparar esta ensalada tanto para el almuerzo como para la cena, el aperitivo o incluso como acompañamiento a otros platos en una barbacoa. Seguró que te sorprenderá la mezcla perfecta entre el sabor dulce del mango y el toque picante de la vinagreta con jengibre. Prepara con antelación el Arroz Jazmín Carolina® y guárdalo en un recipiente de plástico en el refrigerador para usarlo cuando quieras.
Ensaladas de arroz para cualquier ocasión
Siempre es un acierto preparar una ensalada completa con una base de arroz. Prueba una Ensalada picante de arroz del suroeste o una Ensalada de arroz con verduras a la parrilla, que podrás compartir con todos tus invitados.
¡Preparar una ensalada de arroz no es complicado en absoluto! Simplemente tienes que preparar la base de arroz y añadirle tus verduras o frutas favoritas. Mézclalas junto con otros ingredientes adicionales como nueces o semillas, y agrega tu salsa favorita como aderezo. Aprovecha los ingredientes que tengas en tu despensa, prepara el Arroz Carolina® y deja volar tu imaginación para crear una deliciosa y original ensalada con arroz.
