Arroz con leche y cajeta
Elaboración
Prepara este exquisito Arroz con leche y cajeta y disfruta de un capricho dulce en cualquier momento del día.
Paso 1
Prepare el arroz en una olla de fondo grueso según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras que el arroz se cuece, mezcle en una cacerola aparte la leche, la leche condensada azucarada y 1/2 taza de cajeta, y caliente a fuego medio-alto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura media-baja y cocine, sin tapar y removiendo constantemente con una cuchara de madera, durante 8 o 10 minutos, o hasta obtener un resultado espeso y cremoso.
Paso 3
Agregue después la canela y la vainilla e intégrelas muy bien con el arroz. Por último, vierta el arroz con leche en tazones individuales y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén completamente fríos, refrigere el resultado.
Paso 4
A la hora de servir, adorne el arroz con leche con un chorrito de la cajeta restante, una pizca de canela, nueces y sal marina.
Consejo de receta
Si lo deseas, decora el arroz con leche con fruta fresca, como por ejemplo piña, mango o bayas picadas.
Si quieres, también puedes servirlo caliente.
Capricho dulce y cremoso
La cajeta es un dulce espeso, parecido al caramelo, que se suele preparar caramelizando con azúcar la leche de cabra. Es muy popular en México y otros países latinoamericanos y su característico sabor dulce hace que sea ideal para combinar con helado de vainilla o, como en este caso, con el arroz con leche.
Arroz con leche
Preparar arroz con leche no es complicado y, lo mejor de todo, es que puedes servirlo como postre, snack dulce o incluso como desayuno, y puedes tomarlo sin toppings o acompañado de fruta o chocolate. Prepara alguna de nuestras recetas de arroz con leche, como este Pudín de arroz con chocolate o un Arroz con leche con piña y mango. No olvides consultar también nuestros consejos para preparar el arroz con leche perfecto.
