Arroz pilaf con pico de gallo
Elaboración
¡Este arroz pilaf es mucho más que una simple guarnición! Se prepara con Arroz Blanco Carolina® y te permitirá disfrutar en cada bocado de una combinación de sabores frescos a la vez que picantes.
Paso 1
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande, y cocine la cebolla, el jalapeño, los tomates, el ajo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 2
Después, agregue también el arroz y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que quede bien integrado con el resto de ingredientes. A continuación, añada el caldo de pollo y caliéntelo hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante entre 15 y 20 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 3
Retírelo entonces del fuego, tape la cacerola y deje que repose durante 5 minutos. Pasado este tiempo, esponje el arroz con un tenedor y adorne el resultado final con pico de gallo y cilantro.
Consejo
Si lo deseas, también puedes añadir por encima queso cotija desmenuzado.
¿Qué es un arroz pilaf?
Como sabrás, el arroz es uno de los productos más consumidos internacionalmente, por lo que existen una gran variedad de tipos de arroz y técnicas para su cocción. Una de estas es el arroz pilaf, para cuya preparación se tuesta el arroz con verduras y luego se hierve a fuego lento en un sabroso caldo junto con especias.
¡Este arroz pilaf está hecho con una sabrosa base de arroz blanco salteado en una combinación de cebolla, chile jalapeño, tomates, ajo, sal y hojuelas de pimiento rojo! A continuación, estra deliciosa y atrevida combinación se cuece a fuego lento en un caldo de pollo hasta que el arroz está listo. Por último, se mezcla con pico de gallo y hojas de cilantro recién picadas.
Con qué acompañar el arroz pilaf
Este sabroso plato es perfecto para servirlo como guarnición de una pechuga de pollo a la parrilla, ternera o cerdo. Tamién puedes usarlo como relleno para tus tacos o burritos, o incluso para preparar un bowl de arroz, añadiendo tus ingredientes favoritos.
El pico de gallo es un tipo de salsa comunmente utilizada en la cocina mexicana, por lo que puedes servir este arroz en tu próximo Martes de tacosTacos de tinga de pollo o unos Tacos de arroz y frijoles con quinoa.
Si quieres preparar una versión vegetariana de este plato, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras, y sírvelo con garbanzos, tofu o tu alternativa vegetariana favorita, para añadir así más más proteínas.
