Arroz con cempasúchil al horno
Elaboración
Preparar este plato de Arroz con cempasúchil al horno es una manera sabrosa y creativa de recordar y honrar a tus seres queridos durante el Día de los Muertos. Usa Arroz Blanco Carolina® y flores o pétalos secos de cempasúchil para disfrutar de esta receta creada por Vianney Rodriguez en Sweet Life Bake.
Paso 1
Para preparar el arroz: vierta 2 tazas de agua en una cacerola de 2 cuartos de altura y caliéntela hasta llevarla a ebullición. Cuando comience a hervir, agregue 1 taza de arroz, cubra la cacerola, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el agua.
Paso 2
Disponga a fuego medio-alto un sartén y agregue en él la mantequilla. Después, saltee la cebolla durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que adquiera un tono traslúcido. A continaución, sazone con sal y pimienta, agregue los pétalos de cempasúchil secos y la crema espesa, y cocine a fuego durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3
Precaliente el horno a 350ºF y añada aceite en una fuente apta para el horno. Agregue y mezcle en esta misma fuente el arroz y la salsa con crema y cempaúchil, y hornee el resultado durante 15 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, saque la fuente del horno y sirva cuando aún esté caliente, añadiendo por encima jugo de limón.
Día de los Muertos
El Día de los Muertos es una fiesta tradicional celebrada sobretodo en los países de Latinoamérica e incluso España. Se trata de un día especial dedicado a recordar a los seres queridos que ya han fallecido y rezar por ellos. En México esta fiesta es muy popular, y destacan sobretodo sus desfiles, calaveras y ofrendas llenas de decoraciones.
Ofrendas
Tradicionalmente, la comida que se prepara ese día no es para los vivos, sino para que los muertos puedan disfrutarla. Por eso, se suelen colocar alrededor de las lápidas y de los altares porciones de pan, Sopa de tortilla con arroz y pollo o calaveras de azúcar. Una planta asociada al Día de los Muertos, también llamado Día de Todos los Santos, es el cempasúchil. Se cree que su aroma y su llamativo color atrae a los seres queridos que ya han fallecido. Por eso, este plato de Cempasúchil al horno es perfecto para compartirlo con tu familia durante ese día y ofrecerlo en el altar.
Para conseguir un delicioso resultado, en esta receta se utilizan flores o pétalos de cempasúchil salteados en una base con cebolla y crema, y se mezclan con un esponjoso arroz blanco. Puede encontrar las flores de cempasúchil en tiendas, o si lo prefieres, también puedes cultivarlas tú mismo en casa y secarlas posteriormente para usarlas.
Prepara platos como este Pozole con pescado y arroz blanco o un Arroz con leche con cajeta, y sírvelos para sorpender a tus invitados.
