A medida que se acerca el verano, se nos antojan platos un poco más frescos. Las ensaladas suelen ser la mejor opción si lo que quieres es disfrutar de un plato ligero y refrescante. Sin embargo, las verduras por sí solas pueden parecer un poco aburridas o incluso insípidas para aquellos que prefieren un sabroso arroz frito o unas enchiladas saludables.
Para todos los escépticos de las ensaladas, ¡aquí encontraréis algunas sugerencias que te sorprenderán por lo versátiles y deliciosas que pueden llegar a ser! Por no mencionar que son fáciles de preparar y apropiadas para toda la familia. Además, si buscas una idea para el postre, ¡te recomendamos que eches un vistazo a nuestra receta de arroz con leche!
Con dos sencillos complementos puedes convertir cualquier combinación de verduras en una ensalada deliciosa, saciante y emocionante: arroz y una sabrosa vinagreta o aliño. Sigue leyendo para conocer algunas combinaciones fáciles de ingredientes con las que podrás hacer tus aliños clásicos favoritos y algunos consejos para que puedas ser creativo y probar tu propia receta de vinagreta con los ingredientes que tengas a mano.
El Shake Method
Si alguna vez has probado una ensalada sosa o insípida, sabrás lo mucho que puede cambiar o empeorar al añadirle una vinagreta. La mayoría de los aliños que se compran en el supermercado tienen un sabor increíble, pero si preparas tu propia versión podrás personalizar el sabor y la textura a tu gusto y el de tu familia.
Casi todas las vinagretas para ensaladas se pueden preparar utilizando el shake method, que consiste básicamente en combinar todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética y agitar hasta que estén bien mezclados. Echa un vistazo a estas reglas generales y ponte a batir:
- Utiliza 3 partes de aceite y 1 parte de vinagre, si no se especifica en la receta.
- Si has guardado el aliño en el frigorífico, llévalo a temperatura ambiente y agítalo de nuevo antes de rociarlo sobre la ensalada.
- Te recomendamos que guardes el aliño en un recipiente de cristal, ya que los sabores se pegan al plástico.
- Aunque algunas pueden conservarse en la estantería, te recomendamos que guardes tus vinagretas y aliños en el frigorífico, en un recipiente hermético.
- Si tu aliño lleva lácteos (por ejemplo, yogur) asegúrate de consumirlo antes de que pase una semana.
- Ingredientes como el zumo de limón, lima o naranja, el vinagre balsámico, el vino o la sidra de manzana, equilibran la acidez.
- Para obtener un aliño más suave, utiliza una batidora de mano o un robot de cocina.
- Las hierbas frescas o secas son excelentes condimentos para las vinagretas.
5 aderezos para hacer en casa
Tzatziki de aguacate
¿Qué es el tzatziki? Es una salsa mediterránea tradicional a base de pepino y yogur. Nuestra versión incluye todos los ingredientes clásicos además de aguacate cremoso – porque todo sabe mejor con aguacate, ¿verdad?
Para preparar esta salsa, ralla y exprime el pepino y mézclalo con el aguacate triturado, las especias, el aceite y el yogur. Bate o agita muy bien hasta que todos los ingredientes estén combinados – es tan simple como eso.
Sugerencia de combinación: Tazón de ensalada griega.
Ingredientes
Con estas cantidades de ingredientes, conseguirás 4 raciones de este aliño de inspiración griega.
- ¾ taza de yogur griego
- 1 aguacate maduro, partido por la mitad, sin hueso, pelado y triturado
- ½ taza de pepino, rallado y escurrido (utiliza papel absorbente para escurrir el pepino)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado fino
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado fino
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Vinagreta de jengibre
Como hemos dicho, una buena ensalada de arroz mejora al instante cuando se rocía con un sabroso aliño o vinagreta. Esta vinagreta ligera tiene una base de vinagre de vino de arroz, combinada con distintos aceites sabrosos, jengibre fresco, un toque dulce de miel y sal. Se trata de una combinación de sabores dulces y salados que no sólo son sabrosos, sino también fáciles de mezclar: basta con agitar en un tarro o batir los ingredientes en un bowl.
Sugerencia de combinación: Ensalada de arroz y verduras en espiral con aderezo asiático.
Ingredientes
Con estas cantidades obtendrás 4 raciones de esta vinagreta de jengibre. ¿Vas a guardarla para consumirla más tarde? Recuerda hacerlo en un recipiente hermético.
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de sal
Vinagreta de sésamo y naranja
Si quieres disfrutar de sabores primaverales, prueba este aliño cítrico de inspiración asiática. La combinación de sésamo, jengibre y mermelada de naranja lo convierte en una de las mejores opciones. Guárdala para añadirla a tu próxima ensalada de arroz o mézclala con otras ensaladas vegetarianas y platos de arroz.
Esta vinagreta es la quintaesencia a la hora de mezclar los sabores de nuestra Ensalada asiática de arroz integral con camarones, naranja y sésamo. Combina perfectamente con el sabor a nuez del Arroz Integral Carolina® y es ideal para realzar el sabor salado de los camarones.
Aunque en la receta de nuestra ensalada de arroz de inspiración asiática se incluye un aderezo comprado en la tienda, aquí aprenderás a hacer tu propia versión casera de la vinagreta de sésamo para que tenga ambas opciones a mano.
Ingredientes
Bate o agita hasta que la mermelada se mezcle muy bien con la vinagreta. Si quieres, puedes añadir sal y pimienta al gusto.
- ⅓ taza de vinagreta asiática ligera con sésamo y jengibre
- 1 cucharadita de mermelada de naranja
Vinagreta casera de sésamo
Con estos ingredientes se obtiene aproximadamente una taza de aliño. Puedes ajustar las cantidades de aceite de sésamo y vinagre al gusto. El resultado será igual de sabroso si sustituyes el vinagre blanco por vinagre de vino de arroz. Te recomendamos que utilices azúcar moreno o miel ecológica para endulzar la vinagreta.
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- ¼ taza vinagre blanco
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar o 1 ½ cucharadas de miel
Aderezo tailandés de cacahuete
¡El aderezo de cacahuete se convertirá sin duda en uno de los favoritos de toda tu familia! Desde sabrosas ensaladas hasta deliciosas recetas salteadas, es un delicioso aderezo que combina con cualquier plato. Sin embargo, como es más espesa que una vinagreta común, le recomendamos que la acompañes con una variedad de arroz de grano largo. Para obtener un plato totalmente tailandés, ¡no olvides elegir el Arroz Jazmín Carolina®!
Si quieres preparar este aderezo e incluirlo en una Ensalada picante con arroz jazmín y pollo, solo deberás batir o agitar una salsa de cacahuete tailandesa que compres en la tienda junto con aceite y agua. Si te apetece seguir desarrollando tus habilidades culinarias, ¡te recomendamos que pruebes a hacer el Aderezo tailandés de cacahuete desde cero!
Ingredientes
Con estos ingredientes obtendrás aproximadamente una taza de aliño. Mézclalos todos y bátelos o agítalos. Para obtener una salsa más espesa, utiliza mantequilla de cacahuete con trozos. Puedes sustituir la miel por 1 cucharada de sirope de arce. La salsa Sriracha puede sustituirse por salsa de chile picante, ajustando la cantidad al gusto. Asegúrate de preparar suficiente aderezo y guarda un poco para dipear tus Burritos Thai con pollo al curry.
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- ¼ cucharadita de jengibre molido
Aliño picante de limón
Para que todo resulte sencillo pero delicioso, aliña la ensalada de arroz con aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Ajusta las cantidades a tu gusto y disfruta de cómo el sabor cítrico hace que cualquier ensalada sea más refrescante.
Esta sencilla combinación de aliños es perfecta para combinar los sabores de nuestra Ensalada de arroz con garbanzos.
Para más ideas de recetas y consejos de cocina sobre temas como la cocción del arroz en el fogón o cómo preparar un Arroz Chaufa, echa un vistazo a nuestra página web.
