Enchiladas con salsa verde
Elaboración
Rellenas con pollo y queso, servidas sobre arroz blanco esponjoso, horneadas a la perfección y cubiertas con salsa verde, estas sabrosas Enchiladas verdes están listas para satisfacer tus antojos de comida mexicana. ¡Pruébalas!
Paso 1
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.Paso 2
Precalienta el horno a 425˚F. Mezcla 2 tazas de salsa verde, la crema agria y ¼ taza de cilantro hasta que formar una mezcla homogénea. Esparce la mitad de la salsa en el fondo de una bandeja para hornear, previamente engrasada, de 13 x 9 pulgadas. Reserva.Paso 3
En un tazón pequeño, combina la salsa verde restante, el pollo y ½ taza de queso; reserva.Paso 4
Calienta un sartén pequeño de fondo pesado a fuego medio-alto. Esparce un poco de aceite sobre la superficie del sartén y calienta las tortillas por cada lado y durante aproximadamente un minuto, hasta que estén suaves y flexibles. Envuelve las tortillas calientes con un paño limpio de tela, para evitar que se endurezcan.Paso 5
Sirve ¼ taza de mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrolla firmemente, colocando la costura hacia abajo en la bandeja preparada para para hornear, y espolvorea con el queso restante.Paso 6
Hornea, sin cubrir, durante 15 o 20 minutos o hasta que el queso burbujee y el relleno esté caliente.Paso 7
Sirve enchiladas sobre el arroz cocido. Rocía con la salsa verde restante y espolvorea con el resto de cilantro.Consejo
Puedes sustituir el queso Monterrey Jack por queso mozzarella.
Enchiladas Verdes
Las enchiladas son un plato básico de la cocina mexicana, pero muy amado por comensales de todas partes del mundo – y no es muy difícil entender el por qué. Tortillas suaves de maíz rellenas con cualquiera de tus ingredientes favoritos, desde carnes, hasta mariscos, queso, frijoles y vegetales, todo cubierto con una buena dosis de salsa y horneado a la perfección. Hay tantas variedades de salsas como sabores que tu paladar puede disfrutar. Las más comunes son las salsas a base de chile, como la salsa verde y la salsa roja. También es común encontrar recetas de enchiladas con salsa mole o salsa de queso. Por si no fuese una receta lo suficientemente perfecta, se suele servir acompañada de arroz rodajas de aguacate, más queso y más salsa. Sí, son irresistibles.
Nuestra receta es una sabrosa variación de las enchiladas verdes de pollo y es, ¡muy fácil de hacer! Necesitas un paquete de Arroz Jazmín Carolina®, salsa verde en tarro, pollo desmenuzado, queso Monterrey Jack, crema agria, cilantro, y mucha paciencia para no abrir el horno mientras se cocinan. Reúne la lista de ingredientes, ya estás a sólo minutos de disfrutar de esta deliciosa comida que encantará a toda la familia.
¡Atención! Asegúrate de comprar un frasco extra o guardar un poco de salsa verde para poner a prueba tus habilidades en la cocina preparando un Pozole verde de pescado con arroz.
¿Cuántos tipos de enchiladas existen?
Aunque las combinaciones de relleno y salsa pueden ser infinitas, hay algunos tipos de enchiladas típicas, esas que normalmente están en la carta de los restaurantes mexicanos auténticos.
Las originales son las Enchiladas rojas, bañadas con la tradicional salsa roja hecha de chile molido y condimentos. Las Enchiladas de mole (o enmoladas) se sirven con salsa mole en lugar de salsa de chile. Las Enchiladas suizas están cubiertas con una salsa blanca a base de leche como la bechamel. Las Enfrijoladas se cubren con frijoles refritos en lugar de salsa de chile.
Como ves, sin importar cuales sean tus ingredientes preferidos, o tu tolerancia al picante, siempre habrá una enchilada perfecta para ti.
