Enchiladas vegetarianas con arroz integral
Elaboración
Los granos de Arroz Integral Carolina®, el chile en polvo, los frijoles pintos y el irresistible queso cheddar forman el relleno perfecto para las mejores enchiladas vegetarianas que hayas probado jamás. Hornea durante 30 minutos y disfruta de un delicioso plato sin carne al estilo mexicano.
Paso 1
Precalienta el horno a 350 °F y mientras adquiere temperatura, prepara el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.Paso 2
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega las verduras picadas y saltea durante 5 minutos. Agrega también el arroz cocido y la sal. Mezcla hasta incorporar los ingredientes y retira del calor.Paso 3
En otra sartén, calienta los frijoles y el chile en polvo.Paso 4
Coloca las tortillas de harina en una fuente para hornear engrasada de 13x9x2 pulgadas.Paso 5
Vierte los frijoles y el arroz sobre las tortillas. Espolvorea la parte superior con queso y hornea durante 30 minutos. Sirve con tu salsa favorita y disfruta.
Sin carne y con granos enteros
Esta receta está pensada especialmente para disfrutar de un plato sabroso y contundente en tu próxima celebración de lunes sin carne. Te aseguramos que es ese tipo de plato que te hará amar las alternativas vegetarianas y que querrás saborear una y otra vez. Aunque es una receta bastante sencilla, cuenta con una complejidad de sabores muy interesante. Parte de su secreto está en el ligero sabor a nueces y la agradable textura al masticar de los granos de Arroz Integral Carolina®. Así, esta receta es la mejor opción para darle un giro a la rutina y disfrutar de un plato sabroso al estilo mexicano.
Después de precalentar el horno, sazona y saltea las verduras picadas junto al arroz. Mientras tanto, marina los frijoles pintos con el chile en polvo y una pizca de sal, para que absorban el sabor especial de este condimento. Alinea las tortillas en una bandeja para hornear y rellena con la abundante mezcla de granos. Cubre con queso rallado para el toque final.
¡Hay más buenas noticias! Como verás, estas enchiladas vegetarianas son increíblemente fáciles de preparar. La mejor parte es que el horno hará la mayor parte del trabajo por ti. Mientras se hornean, disfruta de los aromas que esta receta desprende y que en poco tiempo inundarán tu cocina. Si eres de los que no puede despegar la vista del horno mientras cocina, disfruta del queso cheddar derritiéndose sobre las enchiladas.
