Waffles sin gluten de arroz y plátano
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Blanco Carolina®, cocido
- 1 plátano mediano
- 1 cucharada de aceite de coco
- ¼ taza de azúcar de coco
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina de tapioca o harina de yuca
- ½ taza de leche de almendras
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Elaboración
¡Hola, amantes de la comida sin gluten! Estos waffles de plátano y arroz son libres de gluten y el plato perfecto para consentir a tus seres queridos con un desayuno especial durante el fin de semana. Sirve acompañando con miel de abeja, jarabe con sabor a maple, tu selección de frutas preferida e incluso jarabe de chocolate. Una receta Gluten Free nunca había sido tan deliciosa como estos waffles para el desayuno.
Paso 1
Cocina el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.Paso 2
Combina todos los ingredientes en una licuadora, a excepción de la leche de almendras. Mezcla hasta que formar una mezcla uniforme. Vierte la leche de almendras y disminuye la velocidad del licuado. Continúa licuando hasta que la masa sea uniforme y espesa, sin grumos.Paso 3
Reserva la mezcla en el vaso de la licuadora.Paso 4
Engrasa la plancha para waffles con mantequilla o aceite y asegúrate de que esté suficientemente caliente antes de preparar el primer waffle.Paso 5
Vierte la mezcla sobre la plancha caliente. Cocina hasta dorar por ambos lados, aproximadamente durante entre 7 y 10 minutos por waffle.Paso 6
Retira la mezcla cocida de la plancha y sirve caliente. Si quieres guardarlos para más tarde puedes envolverlos en el papel de aluminio y conservar en el congelador. Luego hornéalos y quedarán como recién hechos.
Desayuno libre de gluten
Sabemos que conseguir recetas sabrosas y libres de gluten puede ser complicado. Sin embargo, podemos asegurarte que querrás saborear este desayuno con waffles todos los días. La mezcla se prepara con granos de arroz extra largos y bananas, por lo que la textura de estos waffles sin gluten no tienen nada que envidiarle a los de la receta tradicional con harina de trigo.
Prepara esta receta para tu próximo brunch dominical y disfruta de una alternativa sin harina de trigo. Cubre con mantequilla y abundante miel de maple para completar la experiencia. Por si tenías alguna duda, este desayuno enamorará a pequeños y grandes.
En primer lugar, necesitarás preparar tu plancha especial para waffles. Mientras se calienta, prepara la mezcla con base de Arroz Blanco Carolina®, ¼ taza de azúcar de coco, levadura, una pizca de sal y 1 cucharada de harina de tapioca, o tu harina sin gluten preferida. Estos ingredientes deben medirse con precisión para garantizar la textura esponjosa de los waffles.
En cuanto a los ingredientes húmedos, necesitarás aceite de coco, vainilla y dos huevos. Por último, pero no menos importante, asegúrate de tener un plátano mediano y canela en polvo. Una vez que tengas la mezcla preparada, el paso más difícil de esta receta será resistirse al aroma que desprenden los waffles mientras se cocinan.
Para la masa, combina todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta lograr un líquido de consistencia uniforme y cremosa. Engrasa la plancha para waffles con mantequilla y vierte la mezcla lentamente hasta cubrir el molde. Cocina hasta dorar por ambos lados. Retira de la plancha y sirve con miel, miel de maple o azúcar glass.
