Portobellos rellenos con arroz salvaje y salchichas
Elaboración
Estos champiñones caseros desprenden el jugo de la sabrosa salchicha italiana, la cebolla, el ajo y la Mezcla de Arroz Jazmín y Arroz Salvaje Rojo Carolina®. Completa con hierbas aromáticas como el tomillo y condimenta con sal y pimienta. Antes de hornear, cubre pan rallado o panko y queso cheddar. Prueba estas delicias en tu próxima reunión con familiares y amigos.
Paso 1
Precalienta el horno a 350 °F.Paso 2
Hierve ½ taza de agua un una cacerola de tamaño mediano y agrega la mezcla de granos de arroz. Reduce el fuego cuando la mezcla haya llegado a ebullición y cubre. Deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.Paso 3
Mientras tanto, retira los tallos de los champiñones y coloca sus sombreros en una bandeja para hornear.Paso 4
Calienta un sartén a fuego medio-alto. Pica finamente la cebolla amarilla y échala dentro junto con la salchicha. Saltea hasta que los ingredientes se doren y se cocinen por completo. Este proceso tardará aproximadamente de 4 a 6 minutos. Desecha la grasa que se haya acumulado en el sartén y devuelve la mezcla.Paso 5
Agrega el arroz cocido, el panko, el queso rallado y el ajo junto al tomillo finamente picado sobre la mezcla de salchichas. Sazona con sal y pimienta, al gusto.Paso 6
Rellena los sombreros de champiñones con la mezcla anteriormente preparada y vuelve a colocarlos en la bandeja para hornear.Paso 7
Hornea los champiñones rellenos en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Espolvorea el queso cheddar restante sobre los champiñones y hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 3 minutos más.
¡Amamos los vegetales rellenos!
Estos champiñones rellenos son el aperitivo perfecto en cualquier época del año, ya sea para una reunión familiar, un evento deportivo o una parrilla con los amigos. La salchicha italiana, las verduras y la Mezcla de Arroz Jazmín y Arroz Salvaje Rojo Carolina® combinados con el pan rallado y el queso son el relleno perfecto. Disfruta de una botana del tamaño de un bocado a la que ningún invitado podrá resistirse. Prepara algunos champiñones extra porque es probable que desaparezcan en segundos.
¿Estás confundido y no sabes si elegir los hongos Portabella o Portobello? En realidad, Portabella es otra forma de nombrar los hongos Portobello. Ambos hongos son marrones y tienen la forma cremini lo suficientemente grande como para ponerles una cantidad abundante de relleno. No te preocupes por la dificultad de encontrarlos, seguro que están disponibles en cualquier tienda de comestibles cercana o en el mercado de agricultores.
Puedes preparar una versión vegetariana de esta receta omitiendo la salchicha o usando tu sustituto de carne favorito molido en la mezcla. Para hacerlo vegano, prepara la misma versión vegetariana y omite el queso, reemplazándolo por la levadura nutricional o cualquier variedad de queso vegano.
