Desayuno con arroz y huevo picado

Elaboración

• Paso 1

• Caliente el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

  Paso 2

• Mientras tanto, caliente agua en una olla grande hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, añada las patatas y hiérvalas durante 5 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente. Cuando las patatas estén listas, escurra el agua.

  Paso 3

• Disponga un sartén a fuego medio, añade 1/2 cucharada de aceite de oliva y caliéntelo hasta que brille. Añada entonces las patatas y cocínelas durante entre 4 y 5 minutos sin remover, o hasta que la parte inferior se dore. Añada entonces la cebolla, el ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimentón y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se haya ablandado (aproximadamente durante 3 o 4 minutos).

  Paso 4

• Coloque el arroz en el plato, agregue las patatas, el bacon, el guacamole y el queso. Finalmente, sírvase de un rallador para añadir el huevo rallado por encima.

  Paso 5

• Rocíe el aceite y espolvoree el pimentón ahumado restante.

  Consejo de receta

  Añada un huevo extra por ración a los comensales que tengan más apetito.

  Para preparar los huevos duros, coloca los huevos fríos en el fondo de una cacerola grande. Añade agua fría hasta cubrir al menos 1 pulgada de los huevos. Cubra la cacerola con una tapa y caliente a fuego alto hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, retire el recipiente del fuego y deje reposar los huevos, tapados, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, escúrralos y páselos pasarlos inmediatamente por agua fría hasta que se enfríen para detener el proceso de cocción.