Arroz tres quesos
Elaboración
Si eres un amante del queso, seguro que disfrutarás de este Arroz tres quesos con toques picantes, preparado con Monterey Jack, queso blanco y queso cotija.
Paso 1
Caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto en una cacerola. Después, cocine en ella también la cebolla, el pimiento rojo, los tomates, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 2
Incorpore entonces el caldo de verduras y caliéntelo hasta llevarlo a ebullición. Una vez que comience a hervir, agregue el arroz, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante 15 o 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido..
Paso 3
Mientras que el arroz se cuece, añada en una cacerola la crema y caliéntela hasta llevarla a ebullición.
Paso 4
A continuación, agregue en una cacerola la crema resultante junto con la mezcla de arroz, y cocine con el fuego a temperatura muy baja. Después, agregue el queso Monterey Jack, el queso blanco y el queso cotija hasta que comiencen a derretirse. Cuando esto ocurra, tape la cacerola y deje que repose durante 5 minutos. A la hora de servir, añada cilantro por encima.
Consejo de receta
Si quieres, puedes añadir al arroz salchicha de chorizo previamente cocinada y desmenuzada.
Para los amantes del queso
Con esta receta aprenderás a preparar un delicioso plato de arroz perfecto para los amantes del queso, inspirado en la cocina mexicana. Este Arroz tres quesos se prepara con Arroz Jazmín Carolina®, al que se le añade Monterey Jack, queso blanco y queso cotija, junto con cebolla, pimiento rojo, tomates y hojuelas de chile, con las que además aportarás a la receta un punto picante. Puedes servirlo tanto para el almuerzo como para un acompañamiento en una cena estilo mexicana, para la que también puedes preparar unos Tacos de pollo con tinga y arroz o unos Tacos de pollo a la parrilla con salsa de arroz.
Esta receta de arroz con queso se prepara con tres variedades de queso diferentes típicas de la cocina mexicana. El queso cotija debe su nombre a la ciudad de Cotija, de donde es típico. Normalmente, este tipo de queso se añade por encima de platos como frijoles refritos, tacos y enchiladas y su textura granulada hace que sea un topping perfecto para estos platos. El queso blanco, también conocido como queso fresco, tiene un sabor más suave y también se usa como topping en la cocina mexicana, aunque también puedes usarlo como relleno de una deliciosa quesadilla. El último de los quesos de esta receta es el Monterey Jack. Aunque esta variedad de queso es originalmente americana, tiene un sabor más suave, y es perfecto para combinarlo con los otros tipos de quesos que hemos mencionado anteriormente.
Variedad de quesos
Si eres adicto al queso, ¡seguro que te encantarán los platos en los que puedas combinar distintos tipos de quesos! Por ejemplo, puedes preparar este Arroz cremoso con queso o un Arroz con queso y chipotle, si quieres preparar una opción con un sabor más picante.
