Arroz jazmín con calabaza, cebolla y chile
Elaboración
Este gran plato con sabores otoñales se prepara con con el aromático Arroz jazmín Carolina®, hervido a fuego lento en un sabroso caldo y mezclado con calabaza, verduras de hoja verde y una pizca de chile serrano.
Paso 1
Primero, caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue en él la cebolla blanca y 2 cucharaditas de ajo y cocine, removiendo los ingredientes constantemente, durante aproximadamente 45 segundos. Añada entonces el arroz y remuévalo hasta que quede bien mezclado con el aceite. Cuando el arroz tenga un poco de color, agregue el caldo de pollo y 1/2 cucharadita de sal y llévelo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que haya absorbido el agua. Cuando el arroz esté cocido, espónjelo con un tenedor y reserve la preparación, procurando que se mantenga caliente.
Paso 2
Prepare una cacerola grande y caliente en ella 3 cucharadas de aceite, con el fuego a temperatura media-alta. Cuando el aceite esté caliente, agregue la espinacas y la col rizada y cocine removiendo el contenido de la cacerola con frecuencia, hasta que las hojas verdes queden tiernas pero sigan estando firmes. A continuación agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharada de pimienta negra. Mezcle todo muy bien y reserve las verduras.
Paso 3
En la misma cacerola, agregue 3 cucharadas de aceite y caliente a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes, el ajo restante, el tomillo, el perejil, el chile y el resto de pimienta negra. Cocine durante 45 segundos. Añada la calabaza y cocine todo junto, removiendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 4
Mezcle la calabaza y el arroz cocido hasta que queden bien integrados.
Paso 5
A la hora de servir, coloque las espinacas y la col rizada en un plato y cubra con la mezcla de arroz.
¡Disfruta de los vegetales!
¡Una de las mejores formas de añadir más verduras a tu plato es encontrar formas para prepararlas que te gusten! Una de las formas más fáciles y versátiles de hacerlo es añadiéndolas a platos con una base de arroz, a la que puedes añadir otros ingredientes de tu elección. Es una manera ideal para disfrutar una buena cena entre semana, reuniones familiares o comidas especiales, como por ejemplo, la comida del Día de Acción de Gracias.
Para preparar este plato, comenzamos con una buena base del aromático y esponjoso arroz jazmín, previamente tostado con ajo y cebolla y hervido en un sabroso caldo de pollo. Para preparar los vegetales, mezclamos la col rizada y las espinacas salteadas junto con calabaza congelada o precocida, condimentada con ajo, tomillo, perejil, chile y cebolla verde ¡Podrás disfrutar de su increíble sabor en cada bocado!
Si quieres preparar más comidas vegetarianas, revisa las recetas de nuestros platos vegetarianos aptos para todo tipo de paladares.
Prepara recetas de temporada
Aunque esta receta se prepara con calabaza congelada, la cual puedes encontrar en los supermercados durante todo el año, si te gusta disfrutar de platos con sabores otoñales, no dudes en usar calabaza fresca previamente hervida o asada en el horno, para que quede más tierna.
Si dispones de más tiempo para cocinar, prueba el Arroz amarillo con cúrcuma, calabaza y col rizada o también la Calabaza asada rellena.
