Arroz integral con pollo
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Integral Carolina®
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo dulce, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 3/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de chícharos
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Elaboración
Disfruta de una sabrosa cena con este plato de Arroz con pollo, preparado con especias, tomates y Arroz Integral Carolina®.
Paso 1
Primero, sazone el pollo con sal, pimienta y comino. Caliente a fuego medio el aceite en un horno holandés o en una cacerola grande y cocine en él el pollo, durante un tiempo total de entre 5 y 8 minutos, dándole la vuelta a mitad del proceso. Cuando se haya dorado, transfiéralo a un plato.
Paso 2
Saltee durante 3 o 5 minutos en un sartén la cebolla, el pimiento morrón y el ajo, hasta que los vegetales se hayan ablandado un poco. Agregue entonces el arroz, las aceitunas, las alcaparras y el pimentón ahumado y cocine de nuevo durante 3 minutos más.
Paso 3
A continuación, agregue el caldo, los tomates y las hojas de laurel y caliente hasta llevar a ebuliición. Una vez que comiece a hervir, añada el pollo, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocinado.
Paso 4
Cuando haya pasado este tiempo, agregue los chícharos, tape el sartén y cocine su contenido entre 5 y 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Después, retire el sartén del fuego, tápelo y deje reposar durante 10 minutos. Finalmente, retire las hojas de laurel, esponje el arroz con un tenedor y decore por encima con perejil.
Consejo
Si quieres preparar esta receta para la comida de Acción de Gracias, sustituye el pollo y el caldo de pollo por pavo y caldo de pavo, y añade 2 cucharadas de hierbas picadas, como pueden ser salvia, romero y tomillo.
Una receta clásica y sabrosa
El Arroz con pollo es un plato clásico con arroz que se prepara tradicionalmente en muchas partes del mundo. Por ejemplo, prepara esta Auténtica paella española de mariscos o este Arroz Jambalaya con pollo y salchicha ahumada, con pollo tierno, especias, verduras y arroz, hervido todo junto a fuego lento en un sabroso caldo. Aunque existen muchas versiones de esta clásica receta, ésta en concreto está inspirada en una perfecta combinación de sabores latinos y españoles. Además, usamos Arroz Integral Carolina®, aceitunas verdes rellenas de pimiento, alcaparras, pimentón ahumado y pimiento rojo dulce, con los que se aportan sabores nuevos a la receta tradicional.
Una de las mayores ventajas de esta receta es que se puede preparar en tan solo una olla o sartén. De esta forma, podrás disfrutar de una deliciosa comida sin tener que emplear mucho tiempo y esfuerzo en limpiar después. Descubre en nuestra página más recetas que podrás preparar en una sola olla.
Receta ideal para las fiestas
Esta receta es perfecta disfrutar de cualquier reunión familiar, como pueden ser una comida en el Día de Acción de Gracias o cualquier velada con amigos o familiares. ¡Este sencillo plato encantará a todo el mundo!
