Arroz con chile poblano y crema
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de Arroz Vaporizado Carolina®
- 4 chiles poblanos
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 4 dientes de ajo picados, divididos
- 1/4 taza de cebolla Vidalia, picada
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 cebollas blancas, en rodajas
- 1 taza de crema a la mexicana
Elaboración
Prepara un plato sabroso mezclando Arroz Vaporizado Carolina® con crema al estilo mexicano y chile poblano asado. ¡Podrás disfrutar de su delicioso sabor a cada bocado!
Paso 1
Coloque cuidadosamente los chiles poblanos con unas pinzas en el fuego, dándoles la vuelta hasta que todos los lados estén carbonizados. A continuación, coloque los chiles dentro de una bolsa durante 8 o 10 minutos, o hasta que tengan la piel más suave pero no estén del todo blandos. Después, colóquelos bajo agua fría, quíteles la piel, los tallos y las semillas, para finalmente cortarlos. Cuando tenga los chiles listos, déjelos reservados a un lado.
Paso 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola mediana. Agregue también 2 dientes de ajo picados, cebolla Vidalia y sal, y saltee todo junto, removiendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Añada después el arroz y cocine de nuevo durante 1 o 2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a dorarse. A continuación, agregue a la cacerola el caldo de pollo y caliente hasta llevar a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, o hasta que el arroz se haya cocido bien y haya absorbido el líquido. Por útlimo, esponje el arroz con un tenedor.
Paso 3
Caliente el aceite restante en un sartén grande con el fuego dispuesto a temperatura media-alta. Añada las cebollas y cocine durante alrededor de 3 o 5 minutos, o hasta que las cebollas estén semi-transparentes. Añada entonces las tiras de poblano, la crema y la sal, y cocine todo junto hasta que todas las verduras estén tiernas.
Paso 4
Sirva el arroz caliente, acompañado de la mezcla de vegetales por encima.
Consejo para vegetarianos
Si quieres preparar una versión vegetariana de esta receta, solo tienes que cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras.
Arroz verde con un toque especial
Como el chile poblano no es de las variedades de chile más picantes, es ideal para darle al plato un toque ligeramente picante y totalmente soportable al paladar. Se puede usar para preparar muchas recetas, como por ejemplo unos Chiles poblanos rellenos de arroz, o mezclarlos con otros ingredientes y preparar un Arroz poblano verde con espinacas.
Preparar un delicioso acompañamiento con arroz no tiene por qué ser difícil, sólo debes elegir los ingredientes adecuados. Para esta receta hemos utilizado Arroz Vaporizado Carolina®, que tiene un sutil sabor a nuez, con el que conseguirás un sabor mucho más potente que con el arroz blanco. Para darle aún más sabor, el arroz se tuesta con ajo, cebolla Vidalia y sal, y finalmente se hierve en un caldo a fuego lento.
Con qué acompañar este arroz
Tienes una gran variedad de opciones con las que acompañar este cremoso plato de arroz. Por ejemplo, puedes combinarlo con pollo, cerdo o un filete de la carne que desees, y servirlo en una barbacoa o un picnic al aire libre. También puedes usarlo para darle un toque vegetal a tu comida festiva o para disfrutarlo durante una reunión familiar. Por útlimo, puedes usarlo tanto como acompañamiento como a modo de plato principal vegetariano, añadiéndole tofu o unas legumbres, como por ejemplo garbanzos, y omitir el caldo de pollo.
