Sopa de calabaza con arroz y coco
Elaboración
Esta versión Thai de tu sopa de calabaza favorita está repleta de aromas y sabor. Disfruta de su textura aterciopelada gracias a la leche de coco y al arroz jazmín cocido a la perfección. No necesitarás más de 15 minutos para preparar esta deliciosa sopa gracias a las Bolsas de Arroz Listo para Calentar de Carolina®.
Paso 1
Calienta el arroz según las instrucciones del paquete.Paso 2
En una cacerola mediana, bate el puré de calabaza, el caldo de pollo, la leche de coco y el polvo de curry. Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocina de 3 a 5 minutos o hasta que los sabores se combinen. Añade el arroz cocido, el jarabe de maple y el jugo de limón. Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que todos los ingredientes se calienten por completo.Paso 3
Sirve y espolvorea con cebollas verdes en rodajas.
Sopa clásica con un toque Thai
Cuando las temperaturas bajan y el invierno se asoma a la puerta, no hay mejor remedio para el alma que un tazón reconfortante de sopa caliente. Esta receta de inspiración tailandesa mezcla lo mejor de la sopa clásica de calabaza, con un giro exótico.
Además de un toque diferente, la leche de coco le da a esta sopa una insuperable textura aterciopelada, que te hará volver por más una y otra vez. ¿No nos crees? ¡Espera a que la pruebes tú mismo!
La cocina tailandesa es conocida por sus platos dulces y amargos, pero al mismo tiempo salados y picantes – ¡todo en uno! Y esta receta no es una excepción. Acompaña con los granos aromáticos de las Bolsas de Arroz Jazmín Listo Para Calentar Carolina® y podrás servir esta sopa como plato principal o entrante.
El arroz jazmín es una variedad de arroz fragante de grano largo que se encuentra en la gastronomía de la mayoría de los países del sudeste asiático. Desde salteados hasta postres y, por supuesto, sopas abundantes. Estos granos hacen el perfecto maridaje para que te sientas satisfecho incluso cuando tomas sopa en el almuerzo.
Lo que nos encanta de esta sopa de calabaza y coco es que incluso después de la primera cucharada, tu día mejorará. La combinación de sabores es tan compleja como satisfactoria, para una deliciosa sopa tailandesa casera que sabe aún mejor que la versión de tu restaurante favorito… Nuestro secreto es añadir una cucharada de jarabe de maple.
Si eres un principiante en la cocina tailandesa, asegúrate de comprar ingredientes extra para que puedas usarlos en esta sopa y guardar algunos para tu próxima obsesión picante: ¡Burritos Thai de pollo al curry! También están hechos con polvo de curry, leche de coco y Arroz Carolina®.
Sustitutos y complementos
Para una versión vegetariana de la receta, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras – si es casero, ¡mejor!
Haz que esta sopa sea aún más contundente sirviéndola junto a rebanadas de pan tostado o pollo desmenuzado a un lado. Si buscas una opción vegetariana, nuestra favorita es el tofu marinado.
Para un sabor extra picante, prueba a añadir unas cucharaditas de polvo de cúrcuma o jengibre. Añadir pasta de curry rojo en lugar de polvo de curry también aumentará la temperatura.
Si tienes la misión de añadir más granos enteros a tu alimentación, cambia las bolsas de jazmín blanco por el Arroz Jazmín Integral Carolina®. Ten en cuenta que este cambio aumentará el tiempo de cocción.
