Pollo Tikka Masala con arroz basmati
Elaboración
Disfruta de este Pollo Tikka masala durante la cena o el almuerzo y acompáñalo con Arroz Basmati Carolina®.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras que el arroz se cuece, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio, y cocine en ella la cebolla, el jengibre y el ajo durante un tiempo de entre 3 y 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado un poco. Agregue entonces el pimentón, el curry en polvo, el garam masala, el comino, la cúrcuma, la sal, la pimienta, la canela y la pimienta de cayena, y cocine de nuevo durante 1 o 2 minutos, o hasta que se hayan integrado muy bien todos los ingredientes.
Paso 3
A continuación, añada la salsa de tomate y la leche de coco, y caliéntelas hasta llevarlas a ebullición. Cuando comience a hervir, agregue el pollo, reduzca el fuego a temperatura media-baja y cocine todo junto durante 10 o 15 minutos, o hasta que se hayan mezclado muy bien todos los ingredientes.
Paso 4
Por último, incorpore los chícharos y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que el contenido de la cacerola se haya calentado por completo. A la hora de servir, decore el resultado con cilantro y sírvalo acompañado de una ración de arroz.
Consejo de receta
Si quieres, puedes sustituir el pollo por sobras de pavo.
Sabores indios
Si quieres probar una receta diferente con toques ligeramente picantes, prepara este Pollo Tikka Masala de inspiración india, elaborado con Arroz Basmati Carolina®, un curry cremoso con un toque picante, y una salsa masala casera a base de pimentón, curry en polvo, garam masala, comino, cúrcuma, canela, cayena, salsa de tomate y leche de coco. Además, gracias a su sabor y su color anaranjado, este plato te alegrará tanto el paladar como la vista. Si quieres más opciones de recetas para preparar platos de arroz aromatizados con hierbas y especias, prepara este Biryani de pollo con arroz jazmín y yoghurt griego o el Arroz español con curry madrás y lentejas.
Consejo de receta
Si quieres hacer esta receta aún más fácil, utiliza sobras de pavo o pollo, o compra un pollo previamente asado. Si te apetece preparar una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o garbanzos.
Tipos de curry
En el mundo existen muchísimos tipos de curry, pero los 5 más populares son estos:
Curry Korma: tiene especias que aportan sabor, pero sin ser por ello un curry demasiado picante. Por esto, este tipo de curry es ideal para conseguir sabores ligeramente atrevidos. El Curry Korma combina los sabores propios del cardamomo y la canela junto con mantequilla y crema. Debido a esta combinación de ingredientes, se suele utilizar para carnes marinadas con yogur y cocinadas a fuego lento.
Curry Saag: es un poco más picante que el anterior, y destaca por estar compuesto por una combinación de hojas de mostaza, espinacas y otras verduras de hoja.
Curry Dhansak: este tipo aporta un sabor agridulce y un toque picante intermedio a los platos, por lo que es ideal para usarlo en recetas con pollo y cordero.
Curry Jalfrezi: también tiene una intensidad media de picante pero, en esta ocasión, este curry está hecho a base de chiles verdes, tomate, cebolla y cilantro.
Curry Vindaloo: la última variedad es la más picante, y es perfecta para aquellos que realmente disfruten de platos intensos. Se puede utilizar a la perfección con carnes de cerdo, ternera, cordero, pollo o incluso con tofu, si quieres una alternativa vegetariana.
