Horchata
Elaboración
Acompaña tus comidas favoritas con una bebida dulce, deliciosa y refrescante: ¡Horchata de arroz! Para prepararla solo necesitas seguir esta receta sencilla, utilizando ingredientes que seguro tienes en casa. ¡Pruébala!
Paso 1
En una licuadora, combina el arroz y la canela en rama con 4 tazas de agua.
Paso 2
Licúa hasta moler el arroz en trocitos gruesos.
Paso 3
Vierte la mezcla en un refractario grande y deja en remojo, a temperatura ambiente, durante al menos 4 horas.
Paso 4
Licúa nuevamente hasta formar una mezcla de textura suave. Cuela la mezcla con una tela o un colador de malla fina.
Paso 5
Añade el agua restante*, el azúcar y la vainilla, si lo deseas. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y enfría antes de disfrutar.
Paso 6
Revuelve antes de servir.
Consejos de cocina
Para una bebida enriquecida, prepara con 4 tazas de leche o de tu leche vegetal favorita.
Puedes conservar en el refrigerador por un máximo de dos días.
¿Qué es la horchata?
La horchata es una bebida dulce que se originó en España y se hace con chufa remojada, molida y endulzada. Con el paso del tiempo, también se ha convertido en una bebida popular en América Latina, pero con una variante: el arroz. Una de nuestras preparaciones favoritas es la de horchata mexicana. Esta versión se prepara con arroz, agua o leche, canela y azúcar.
Cuando el arroz se mezcla con agua, el líquido se convierte en una bebida con un color y textura que recuerda al de la leche. Esto también pasa cuando se remojan algunos frutos secos en agua. Para preparar esta receta te recomendamos elegir un grano de calidad como el Arroz Blanco Carolina®.
Aunque esta sabrosa receta de horchata al estilo mexicano requiere un poco de paciencia, el procedimiento es sencillo. Recuerda que debes prepararla con antelación porque requiere de un tiempo de enfriado y de remojo del arroz durante al menos 4 horas. Remojar los granos por suficiente tiempo es fundamental para conseguir una bebida de textura cremosa. De ser posible, pon el arroz en remojo antes de dormir y prepara la horchata de arroz a la mañana siguiente.
Una vez completado este paso, ¡lo demás es muy fácil! Licúa todos los ingredientes, sirve en una jarra y reserva en el refrigerador hasta que esté completamente enfría. Sirve con hielo y decora con canela en polvo y/o canela en rama. Prueba otra bebida igual de sabrosa, mezclando la horchata con bananas y helado de vainilla: Smoothie de banana y horchata.
