Ensalada Caprese en capas con arroz
Elaboración
Esta ensalada de arroz Capreseen capas, simple pero elegante, combina jugosos tomates recién cortados, mozzarella suave y albahaca picada con Arroz Blanco Carolina®. Finaliza tu ensalada rociando con vinagreta balsámica.
Paso 1
Corta el tomate y la mozzarella en rodajas finas.Paso 2
En un tazón pequeño, combina el arroz, la albahaca y la vinagreta. En un plato, coloca una capa de rodajas de tomate, una capa de la mezcla de arroz y otra de mozzarella.Paso 3
Rocía cada porción con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva.Paso 4
Cubre con pimienta fresca molida, si lo deseas.
¡Impresiona a tus invitados!
Convierte tu ensalada Caprese favorita en un aperitivo o una guarnición espectacular. Deja boquiabiertos a tus amigos o familiares apilando en una delicada torre de ensalada los ingredientes frescos de la cocina italiana y los esponjosos granos de arroz blanco.
Olvídate del pan tostado, esta versión sin gluten utiliza arroz blanco de grano extra largo. Si estás buscando recetas para comer de forma más sostenible, también puedes usar el Arroz Blanco Orgánico Carolina®. Los ingredientes frescos siempre son los mejores, así que, si te diriges al supermercado local más cercano, asegúrate de comprar mozzarella fresca y tomates de cultivo ecológico para una ensalada aún más sabrosa.
Una ensalada rápida y sofisticada
Lo que hace especial a la ensalada Caprese es, además de su exquisito sabor, que se puede tomar en cualquier momento. En cualquier época del año o día festivo, se puede servir como aperitivo antes del plato principal, también puede ser un delicioso plato de acompañamiento o incluso una merienda para recargar energías después del gimnasio. Para un resultado más atractivo y sofisticado vierte un hilo de aceite de oliva, vinagreta balsámica o glaseado balsámico sobre la torre de ensalada. La diferencia entre los dos últimos, aunque ambos tienen una base de vinagre mezclada con otros ingredientes, es que el glaseado es un poco más cremoso y espeso mientras que la vinagreta es más líquida.
Presentación
Por último, pero no menos importante: la presentación. Uno de los mayores placeres de comer es ver algo apetitoso y luego disfrutarlo. La presentación sugerida para esta receta es en forma de torrecitas de ensalada pero, dependiendo del plato que uses para servir, coloca los ingredientes como mejor te parezca. Te sugerimos que guardes las hojas frescas de albahaca más bonitas para decorar. Las hojas con más desperfectos, que siempre las hay, escóndelas entre las capas de la ensalada. Comienza con una rodaja de tomate, agrega una capa de arroz, otro tomate, una capa de queso mozzarella, y continúa hasta que creas que tu torre de ensalada tiene el tamaño adecuado.
Para que tu plato parezca aún más apetitoso y colorido, coloca las capas con tomates de diferentes colores. Si quieres disfrutar de una receta vegana, sustituye el queso mozzarella por aguacate en rodajas.
