Arroz basmati al estilo marroquí con pollo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla (en rodajas finas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca (rallada)
- ½ lb. de pollo en cubitos
- ½ cucharadita pimienta de Jamaica
- hilos de azafrán o ¼ cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 taza de Arroz Basmati Carolina®
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- ¼ taza de hojas frescas de cilantro (picadas)
Elaboración
Este plato de arroz con pollo tiene un sabor a condimentos marroquíes gracias a la combinación del jengibre, la pimienta de Jamaica y la cúrcuma. Preparar este plato es una excelente manera de traer nuevos e interesantes sabores a tu mesa. La textura del Arroz Basmati Carolina® de grano largo y aromático complementa perfectamente el pollo y las especias. Te encantará saber que solo necesitarás de una olla para preparar este sabroso arroz.
Paso 1
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Agrega las cebollas y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.Paso 2
Agrega el ajo, el jengibre y los dados de pollo. Saltea durante 5 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio. Agrega la pimienta de Jamaica y una pizca de azafrán o cúrcuma a tu gusto. Añade el arroz, el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.Paso 3
Reduce el fuego, cubre la olla, y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego y exprime el jugo de lima.Paso 4
Sirve el arroz en los platos y adorna con hojas de cilantro.
Aromas y sabores especiales
¿Quieres darle un giro a la rutina y disfrutar de recetas diferentes a las que cocinas habitualmente? Descansa un poco del arroz con pollo o la paella tradicional y descubre los aromas y sabores especiales de la gastronomía marroquí. Explora los platos típicos de la cocina del norte de África y llévalos a tu mesa esta misma noche preparando nuestra receta con arroz basmati y especias. Acerca a tu familia a una nueva aventura sin que tengan la necesidad de salir de la cocina.
Haz tu propia mezcla de especias casera de inspiración marroquí combinando raíz de jengibre, ajo, pimienta de Jamaica y azafrán o cúrcuma. Termina tu plato con un poco de jugo de lima natural y cilantro recién picado para potenciar los sabores del arroz. Puedes dar un otro toque especial agregando pasas o dátiles picados.
Para obtener la mejor textura de este plato es recomendable usar un arroz de grano largo como el arroz basmati. Al cocinarse, los granos de arroz se mantendrán separados y tomarán mejor los sabores de las especias. Prepara esta receta con el Arroz Basmati Carolina® y disfruta del aroma que desprende mientras se cocina.
Lo mejor de este plato de arroz con pollo y especias marroquíes es que todo se puede preparar en una única olla, por lo que no tendrás que pasar muchas horas lavando platos. Aprovecha las ventajas de esta comida de plato único y saborea un delicioso arroz con especias.
