Arroz amarillo con cúrcuma, calabaza y kale
Elaboración
Prepara un sabroso acompañamiento de inspiración otoñal en tan solo 3 sencillos pasos.
Paso 1
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, la sal y la pimienta, y cocine durante 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado. Agregue entonces el caldo de verduras junto con la calabaza y la cúrcuma, y calíentelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante 10 minutos.
Paso 2
Cuando pase este tiempo, agregue el arroz, tape de nuevo la cacerola y cocine durante 10 minutos. Después, agregue el kale, tape de nuevo la cacerola y cocine durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la calabaza y el arroz estén tiernos y hayan abdorbido la mayor parte del líquido. A continuación, retire la cacerola del fuego, tápela y deje que repose el arroz durante 5 minutos. .
Paso 3
A la hora de servir, esponje el arroz con un tenedor y agregue el jugo de limón y el perejil para decorar.
Sabores y colores de otoño
Da la bienvenida a la temporada de otoño preparando este Arroz amarillo con cúrcuma, calabaza y kale. Elaborado a base de Arroz Basmati Carolina®, este delicioso plato es ideal para la cena, o también puedes servirlo como acompañamientola cúrcuma y el kale, este plato es ideal para sorprender a tus invitados durante una reunión o una cena festiva.
Si te encantan los platos de inspiración otoñal, prueba este Risotto de calabaza asada o una Paella de verduras asadas.
Si quieres preparar una versión vegetariana, tan sólo tendrás que servir este plato acompañado de tus verduras a la parrilla favoritas. Aunque si quieres una opción con carne, también puedes acompañarlo con pollo o carne de res.
Si no te gusta el kale, puedes sustituirlo por espinacas. .
¿Lo sabías?
La cúrcuma se usa para dar un tono amarillo/naranja al plato, sin que por ello aporte un sabor demasiado intenso que modifique el resultado final. ¿Sabías que además esta especia tiene propiedades curativas y preventivas? La cúrcuma se suele utilizar para calmar el dolor y reducir la inflamación, como por ejemplo en caso de osteoartritis, e incluso para ayudar a aliviar la fiebre del heno, la depresión, el colesterol alto, algunos tipos de enfermedades del hígado y diversos picores. Algunos estudios muestran que incluso podría prevenir enfermedades cardíacas, Alzheimer y hasta cáncer.
