Sofrito de carne con arroz blanco
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Blanco Carolina®
- 1 libra de filete de res, en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido en polvo
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1 ajo fresco, prensado
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en gajos
- 2 chiles jalapeños, en rodajas
Elaboración
Los salteados de carne son excelentes platos principales para servir junto a una abundante porción de Arroz Blanco Carolina®. Prepara una buena cantidad de ambos, almacena en recipientes individuales, y disfruta de un sabroso almuerzo al estilo mexicano durante varios días de la semana.
Paso 1
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.Paso 2
Corta el filete de res en tiras de ⅛ pulgada. En un tazón pequeño, combina el aceite, el comino, el orégano y el ajo- Reserva la mitad de la mezcla de especias. Calienta la mitad del aceite sazonado a fuego medio-alto. Agrega el pimiento, la cebolla y los jalapeños; saltea de 2 a 3 minutos. Retira del fuego y reserva. En el mismo sartén, cocina las tiras de carne de res en el aceite restante. Regresa las verduras al sartén y saltea nuevamente junto a la carne.Paso 3
Sirve la carne acompañada con el arroz blanco previamente cocido.
Stir fry con especias mexicanas
Esta noche, calienta el sartén, ¡es hora de freír! Comienza reuniendo todo el sabor de la comida tradicional mexicana: en un tazón combina aceite, comino, orégano y ajo fresco. Separa la mezcla en dos recipientes y marina la carne en uno y las verduras en el otro. Cuando hayan tenido tiempo de absorber todo el sabor, vierte las verduras en el sartén. ¡No olvides la salsa! Después de aproximadamente 2 minutos, reserva las verduras y vierte todo el contenido del tazón de carne. Saltea la carne hasta que esté completamente cocida.
Posibles complementos
Completar este sofrito es una ardua tarea. Si, has leído bien. Hay tanta variedad en las opciones que es difícil decidir cuál sería el mejor acompañante para el salteado de carne estilo mexicano. Además, puedes condimentar con ingredientes extra para introducir variaciones a su sabor. Rocía con salsa sriracha para hacerlo más picante, o agrega rodajas de aguacate para hacerlo suave y cremoso. Si tienes más de un aguacate a mano, aprovecha la oportunidad para hacer un poco de guacamole casero.
Si quieres disfrutar de un almuerzo completo al estilo de México, asegúrate de acompañar tu plato con un vaso de Horchata fría. Si tienes sobras de carne, no te preocupes, de hecho te recomendamos que prepares un poco extra para servirlas en un exquisito Burrito rice bowl.
Para hacer una versión vegetariana y/o vegana, usa champiñones portobello grandes en lugar de filete de res.
