Queso feta al horno con arroz
Elaboración
Prepárate para descubrir los irresistibles aromas y sabores de este queso feta al horno, cubierto de harissa y hierbas y mezclado con tomates y yogur griego cremoso. Sirve acompañado de Arroz Jazmín Carolina® y un huevo escalfado, con el que culminar este delicioso plato.
Paso 1
Precaliente el horno a 375 ° F. Comience preparando el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté cocido, dispóngalo en una bandeja apta para el horno forrada con papel pergamino, y déjelo reposar durante al menos 1 hora.
Paso 2
Prepare una fuente de un tamaño de 13 × 9 pulgadas apta para el horno, coloque en ella los tomates uva y añada aceite de oliva por encima. Deje los tomates reservados a un lado.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla junto con 1 cucharada de eneldo, harissa y ajo, y cubra cada uno de los bloques de queso feta con esta mezcla. A continuación, coloque el queso en la fuente en la que había colocado los tomates.
Paso 4
Lleve la bandeja al horno ya caliente durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, o hasta que el queso feta esté dorado y los tomates comiencen a abrirse. Saque entonces la bandeja del horno, triture el queso feta con la ayuda de un tenedor, mezcle con los jugos que han soltado los tomates y agregue el yogur.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande y profundo con el fuego dispuesto a temperatura alta. Incorpore a continuación el arroz con cuidado y cocine todo junto, removiendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 u 8 minutos, o hasta que el arroz esté crujiente.
Paso 6
Sirva el arroz jazmín en 6 tazones individuales y vierta sobre él la mezcla de queso feta. Por último, coloque el huevo escalfado sobre cada ración y añada primienta molida y eneldo por encima.
Consejo para cocinar
Lo ideal para preparar el arroz frito es usar arroz cocido del día anterior.
Huevos escalfados
Para preparar huevos escalfados, comience llenando una cacerola con agua hasta que quede a 3 pulgadas de alto. A continuación, añade 2 cucharadas de vinagre blanco y calienta a fuego medio hasta llevar a ebullición. Cuando esto ocurra, remueve el agua vigorosamente hasta crear un vórtice. Cuando hayas conseguido formar este vórtice, reduce el fuego a temperatura media-baja.
Cocina los huevos (en 2 tandas si fuera necesario) en este agua durante aproximadamente 3 o 4 minutos, o hasta que las claras estén listas y las yemas estén cocidas al gusto. Finalmente, saque los huevos del agua con la ayuda de una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente.
