Pudín de arroz con chocolate
Elaboración
Esta receta no es de un postre cualquiera con chocolate sino un sofisticado Pudín de Arroz con Chocolate. Aunque su sabor es digno de un premio, es un postre bastante fácil de preparar. Reúne el listado de ingredientes y prepara con Arroz de Grano Corto Carolina® para un pudín aún más cremoso.
Paso 1
En una cacerola, mezcla la leche condensada azucarada y el chocolate. Cocina a fuego lento. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita. Agrega mantequilla y sigue revolviendo hasta lograr una mezcla de consistencia homogénea. Incorpora la leche, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y el arroz cocido.Paso 2
Mezcla los ingredientes y continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.Paso 3
Vierte la mezcla cremosa en tazas de postre.Paso 4
Puedes servir tibio o frío. Decora con crema batida y chispas de chocolate.
Postre casero con chocolate
¿Tienes antojo de chocolate? ¡Estás en el lugar correcto! Para comenzar a preparar tu pudín de arroz con chocolate debes crear, en primer lugar, una consistente y cremosa base de chocolate para saborizar el arroz. Derrite el chocolate junto a la leche condensada, a fuego lento, y disfruta del aroma que desprende la fusión de estos ingredientes. Este paso es fundamental para el éxito de la receta. Asegúrate de calentar el chocolate a temperatura muy baja y removiendo constantemente para evitar que el cacao se queme o se pegue al fondo del sartén.
Cuando tengas la crema de chocolate, agrega la mantequilla para darle un brillo especial a la mezcla y lograr una textura sedosa. Vierte la leche, los huevos y el arroz, para conseguir la consistencia espesa pero suave y cremosa del pudín de arroz. Si sientes que se está solidificando la mezcla, agrega más leche.
Te recomendamos preparar este postre con Arroz de Grano Corto Carolina®. Este tipo de grano es perfecto para recetas que necesitan de un arroz más compacto. Cuando se cocina, el almidón liberado ayuda a mantener el arroz más integrado, similar a la textura del arroz glutinoso.
La presentación
Cuando sirvas el pudín de arroz o arroz con leche, se creativo con la presentación. Sirve sobre unas elegantes tazas de postre, esas que estás guardando para una ocasión especial desde hace años y todavía no has utilizado. Cubre con crema batida y espolvorea con trocitos de chocolate, coco rallado o incluso decora con una cereza en almíbar. ¡Tú decides!
Si decidiste preparar crema batida casera, te recomendamos que prepares un poco extra y sigas experimentando con la versatilidad del arroz con leche. Sustituye el chocolate por especias de calabaza y disfruta de un Pudín de Arroz con Pumpkin Spice, servido con tu propia crema batida casera.
